Blog personal de Mathias Rodriguez, ex Dj uruguayo, ex Barman, Maestro, Diseñador Gráfico, Cantante, Guitarrista, Cantautor, Escritor y Blogger entre otras cosas. Aquí publico mi música y otras cosas que me gustan e interesan, sobre material didáctico, dibujos para pintar y artículos sobre educación.
Uruguayo, 37 años, más que nada maestro recibido hace poco y proyecto fracasado de músico y escritor, pero también he sido diseñador gráfico sin talento, humorista sin gracia, barman medio pelo, pasador de música mediocre y otras muchas profesiones en las que no me destaqué.
Me gusta hacer cosas. Me gusta aprender. Tomo mucho mate. Soy inquieto.
Este es mi blog personal, lo uso para subir cosas que me gustan/interesan, para desahogarme, para compartir mis canciones y covers y organizar algunos de mis trabajos de clase y planificaciones.
Sé que mayoritariamente entran docentes buscando algún material didáctico para la escuela; si algo les interesa, ni pidan permiso, Internet es libre. Nada está chequeado, lo que encuentren aquí puede que les sirva como inspiración, pero seguro encontrarán la manera de mejorarlo y adaptarlo a sus clases, si tienen sugerencias y críticas constructivas, comenten.
A lo largo de la historia de la educación, en los diferentes
paradigmas educativos, las sociedades de su tiempo han buscado ciertas
características ideales para el rol docente.
Por ejemplo el maestro del paradigma conductista del siglo XX
desempeñaba un trabajo que consistía en desarrollar una serie de arreglos de
contingencia de reforzamiento y control de estímulos para enseñar.
En cambio el docente del paradigma sociocultural o ambientalista
de los años ’20 era un mediador, un agente cultural que ensañaba en un contexto
de prácticas y medios socioculturalmente entendidos.
Por otra parte, el educador del paradigma humanista era más
flexible, respetaba a sus alumnos y buscaba desarrollar las potencialidades de
los mismos.
Así mismo, el maestro del paradigma cognitivo originado en
los años ’50 partió de la idea de que un alumno es un sujeto activo que aprende significativamente, que puede aprender a aprender y pensar.
Actualmente el docente del paradigma constructivista es un
guía cuestionador, productor y difusor de cultura.
Estas son algunas de las características que fueron aportando
los diversos paradigmas al perfil docente.
El mundo actual, por diferentes motivos, demanda un tipo de
docente con determinadas características ideales, producto de la evolución de
los diferentes paradigmas educativos y de la sociedad misma.
Hurgando entre varias páginas webs ligadas a la educación que
tenía guardadas en los marcadores del explorador de Internet, buscando un poco
de inspiración para comenzar este trabajo, me encontré con un artículo que
contenía una imagen en la cual se ennumeraban las habilidades necesarias que
debería tener un docente de élite, y al leerlas observé que encajaban con las
características de los personajes principales de las películas “Al
frente de la clase”, “Estrellas en la tierra” y “Detrás de la pizarra”, por lo
que decidí dividir el análisis inspirado en los puntos de la infografía tomada de Web del Maestro CFM y vincularlo a otros artículos de
interés educativo. Aquí dejo para quienes no han visto estas 3 hermosas películas con grandes mensajes positivos que se encuentran en Youtube fácilmente.
Ver película on line : Detrás de la pizarra
Ver película on line : Estrellas en la tierra
Ver película on line : Al frente de la clase
1
Dominio de la asignatura de su especialidad.
La película que quizás mejor
ejemplifica este punto es “Estrellas en la tierra” (Taare Zameen Par), ya que
su profesor de plástica Ram Shanjar Nikumbh se especializa justamente en arte,
pero su dominio de la asignatura, junto a otros conocimientos que no le
competen, pero que le interesan, le permiten poder conectar con otras áreas
como lengua, historia, ciencia, etc. para lograr un aprendizaje mucho más
holístico, rico en valores que favorece su desarrollo personal, partiendo desde
el arte.
Más allá de esa “cintura”
que le permite desplazarse entre las diferentes áreas del conocimiento para
ayudar a sus alumnos a mejorar en áreas como la lecto-escritura, la seguridad
que tiene sobre su materia, le permite crear situaciones de aprendizaje mucho
más ricas y variadas.
2
Capacidad para infundir la observación e investigación, vínculo de la
naturaleza con acontecimientos locales.
Este punto se encuentra muy
vinculado al anterior. El dominio de la asignatura, permite encontrar mejores
estrategias de aprendizaje y conectar la teoría con las situaciones cotidianas.
Si continuamos analizando la
película de “Estrellas en la tierra”, el profesor de plástica encuentra la
manera de utilizar la naturaleza, el estanque, la basura y otros elementos del
entorno para hacer arte, explorar y motivar la creatividad de los niños.
Lo contrario sucede con su
colega de dibujo, un profesor mucho más tradicional que dibuja un objeto en el
pizarrón para que los alumnos copien de manera fidedigna en la hoja, en vez de mostrar
un objeto real, aprovechar la naturaleza o buscar recursos más interesantes que
estimularan la curiosidad de los pequeños.
En la película basada en la
vida de Brad Cohen “Al frente de la clase” (Front of the class), también se ve
claramente la capacidad y la voluntad del docente de aprovechar los recursos
que puede encontrar en el entorno, al pedirle a una camionera que llevara su
vehículo a la escuela para que los niños pudieran explorarlo. Muchas veces está
en la capacidad del docente crear este tipo de situaciones, moverse, pedir y
contactarse con otros para lograr obtener mejores recursos que puedan hacer una
clase mucho más productiva y que logren generar un aprendizaje significativo,
mediante la experiencia.
3
Inclusión. El docente debe tener capacidad para trabajar en una misma aula con
cualquier tipo de niño sea o no especial.
Esta característica también aparece
en las tres películas, pero es mucho más evidente en “Al frente de la clase” y
“Estrellas en la tierra”.
En la primera, el personaje
principal Brad Cohen aparece en dos etapas de su vida, primero como escolar y
luego como docente, y en las dos muestra la dificultad que tiene debido a la
enfermedad que padece, elsíndrome de
Tourette, que es un trastorno neurológico que se manifiesta primero en la
infancia o en la adolescencia, antes de los 18 años. El síndrome de Tourette se
caracteriza por muchos tics motores y fónicos que perduran durante más de un
año. Por lo general, los primeros síntomas son movimientos involuntarios (tics)
de la cara, de los brazos, de los miembros o del tronco. Estos tics son
frecuentes, repetitivos y rápidos. El primer síntoma más habitual es un tic
facial (parpadeo, contracción de la nariz, muecas). Pueden reemplazarlo o
agregarse otros tics del cuello, del tronco y de los miembros. (Tourette
Association of America)
Los maestros y profesores
que formaron a Brad jamás fueron capaces de pensar en la inclusión y en maneras
diferentes de abordar su problema en clase, un poco por la ignorancia respecto
a una enfermedad rara de la cual se tenían escasos conocimientos, y otro poco
por una actitud de desinterés en cuanto al alumno como persona.
El único en el sistema
escolar que logra conectar con el niño y entender que su problemática es el
director de la escuela que se interesa por hacer que Brad sea aceptado y
comprendido por sus compañeros y maestros.
Muchas veces la inclusión
que parece tan difícil, necesita algo tan básico y simple como la comprensión y
el ponerse en los zapatos del otro. “Solo quiero que me traten igual que a
todos.” Dice Brad frente a toda la escuela. Y justamente eso le permite en su
rol de docente, tener una visión mucho más abierta con un alumno que tiene un
Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad.
El TDAH es una condición
neuropsiquiátrica con etiología multifactorial y de inicio en la infancia,
caracterizado por la dificultad para poner atención, hiperactividad y/o
impulsividad que puede persistir hasta la edad adulta, impactando en diferentes
áreas como la académica, laboral y social. (Instituto Nacional de Psiquiatría
Ramón de la Fuente Muñiz, 2010)
Cohen no lo trata de manera
diferente a sus compañeros por su condición, pero sí intenta involucrarse más,
comprenderlo y motivarlo desde otro lugar.
“Todo el mundo es un genio.
Pero si juzgas a un pez por su habilidad para trepar árboles, vivirá toda su
vida pensando que es un inútil". Esta cita atribuida popularmente a Albert
Einstein tiene que ver mucho con la inclusión que se pretende en los docentes y
calza a la perfección con el argumento de la película de “Estrellas en la
tierra” en la cual el niño de 8 años Ishaan Awashi transita por la escuela sin poder
explotar su potencial artístico, hasta que llega el profesor de plástica Ram
Shanjar Nikumbh y logra ver su talento y sacar lo mejor de él.
Salvando las distancias y
separando la realidad de la ficción, la película me recuerda mucho a un pasaje
biográfico de Thomas Edison que a los tres meses de asistir al colegio fue
expulsado por el director, alegando falta de interés y torpeza intelectual. Finalmente
su madre fue quien tomó las riendas de la educación y logró desarrollar la
inteligencia de su hijo que luego sería uno de los más grandes inventores de
todos los tiempos. Pero eso que parece tan anticuado es algo que continúa
sucediendo, el sistema educativo no logra entender a niños con capacidades
diferentes y si no encuentran otra veta alternativa a la educación formal por
la cual colarse, el mundo se pierde de su genialidad y ellos se pierden de
seguir sus sueños y desarrollar su potencial al máximo.
La teoría de las
inteligencias múltiples de Howard Gardner identifica y define ocho tipos de
inteligencia distintas: la inteligencia lingüística, la inteligencia
lógico-matemática, la inteligencia espacial, la inteligencia musical, la
inteligencia corporal y cinestésica, la inteligencia intrapersonal, la
inteligencia interpersonal, la inteligencia naturalista.
Ishaan Awashi tiene una gran
inteligencia espacial, es decir que tiene la habilidad para poder observar el
mundo y los objetos desde diferentes perspectivas.
Las personas que destacan en
este tipo de inteligencia suelen tener capacidades que les permiten idear
imágenes mentales, dibujar y detectar detalles, además de un sentido personal
por la estética. En esta inteligencia encontramos pintores, fotógrafos,
diseñadores, publicistas, arquitectos, creativos, etc.
Por otra parte, Ishaan tiene
un problema de dislexia que no le permite obtener los mismos resultados que sus
compañeros; así como le pasaba a Brad Cohen, no logra concentrarse en clase y
le cuesta enormemente leer.
La dislexia es una condición
cerebral que dificulta la lectura, la ortografía, la escritura y, algunas
veces, el habla. Al cerebro de las personas que tienen dislexia le cuesta
reconocer o procesar ciertos tipos de información. Esto puede incluir hacer
coincidir el sonido de una letra con su símbolo y luego combinarlos para formar
una palabra.
En su momento y en su
contexto, los docentes y padres no estaban capacitados para diagnosticar esta
dificultad en el aprendizaje, pero Ishaan tiene la suerte de dar con un
profesor que tenía el mismo problema, que logra darse cuenta de la dificultad
de su alumno y piensa en estrategias diferentes que logren mejorar sus
capacidades en la lecto-escritura, a fin que cuente con las mismas condiciones
que sus compañeros.
Hoy en día hay un mayor
acceso a la información y más herramientas para detectar diferentes tipos de
problemas, como por ejemplo “Dytective” una aplicación para tablets que integra
un test de juegos lingüísticos y de atención con inteligencia artificial para
la detección temprana de la dislexia; pero pese a estas facilidades, si el docente
no está dispuesto a usarlas, a informarse y a planificar teniendo en cuenta las
diferencias de los alumnos en clase, de nada sirven.
4
Participativo en su sociedad circundante y con los padres de familia.
Este es otro punto que
aparece en las tres películas, pero se ve fuertemente en “Estrellas en la
tierra” donde Ram Shanjar Nikumbh se toma el tiempo de ir a la casa de Ishaan
Awashi para averiguar por qué el niño se encuentra triste y está negado a
participar de la clase, ya con la sospecha de que tenía un problema de
aprendizaje que no le permitía desenvolverse como sus pares.
Y mucho más se nota este
punto en la película “Detrás de la pizarra” (Beyond the Blackboard) basada en
la vida de Stacey Bess, una joven de 24 años que acepta un trabajo en escuela
de contexto crítico, en precarias condiciones y con situaciones familiares
complejas. Lejos de abandonar, Stacey se pone la escuela al hombro y consigue
paulatinamente ganarse la confianza de las familias y hacerlos participes de la
educación de sus hijos, integrando a la escuela con la familia y devolviéndoles
la esperanza a los padres.
5
Saber trabajar con los niños de acuerdo con la edad. Psicopedagogía.
La película que más hace
énfasis en esto es “Detrás de la pizarra”, si bien en las otras películas
también se nota que los docentes proponen actividades de acuerdo a las edades
de los niños, justamente al estar en una clase de niños de diferentes edades,
Stacey Bess se ve abrumada por no saber en principio cómo encarar esa
situación. Los niños sin hogar que asisten a la escuela están todos en una
misma aula sin discriminar por su edad.
Con respecto a esto, Jean Piaget
en su teoría define cuatro etapas del desarrollo cognitivo:
·Etapa sensorio-motora: la cual abarca desde
el nacimiento hasta los 2 años.
·Etapa pre-operacional: desde los 2 años hasta
los 7 años aproximadamente.
·Etapa operaciones concretas: de 7 a 11 años
aproximadamente y
·Etapa operaciones formales: que comienza en
la adolescencia y se extiende hasta la edad adulta.
Si bien la realidad de la
sociedad, la creciente heterogeneidad de los alumnos en aula, los resultados
beneficiosos en las escuelas que practican el “quiebre de formato” o las
realidades que se viven en las escuelas rurales uruguayas nos demuestran que no
podemos basarnos estrictamente en estas categorías, sí nos ayudan a tener un
panorama general para guiarnos y una base de la cual partir.
6
Sepa diseñar y poner estrategias pedagógicas acordes a las competencias.
Si el punto anterior tenía
que ver con la edad de los alumnos y hacía referencia a la teoría de Piaget, en
el caso de las competencias podemos remitirnos directamente a Lev Vigotsky que definió la Zona de Desarrollo
Próximo (ZDP) como la distancia entre el nivel de desarrollo real del niño tal
y como puede ser determinado a partir de la resolución independiente de
problemas y el nivel más elevado de desarrollo potencial y tal como es
determinado por la resolución de problemas bajo la guía del adulto o en colaboración
con iguales más capaces.
Este punto queda
particularmente demostrado en las películas “Detrás de la pizarra” y “Al frente
de la clase” y en los trabajos grupales que proponen Stacey Bess y Brad Cohen
que favorecen la interacción entre pares y la creación de nuevas zonas de
desarrollo próximo.
Por su parte, David Paul
Ausubel define el aprendizaje significativo como el conocimiento verdadero que
solo puede nacer cuando los nuevos contenidos tienen un significado a la luz de
los conocimientos que ya se tienen. O sea que aprender significa que los nuevos
aprendizajes conectan con los anteriores; no porque sean lo mismo, sino porque
tienen que ver con estos de un modo que se crea un nuevo significado. Por eso
el conocimiento nuevo encaja en el conocimiento viejo, pero este último, a la
vez, se ve reconfigurado por el primero. Es decir, que ni el nuevo aprendizaje
es asimilado del modo literal en el que consta en los planes de estudio, ni el
viejo conocimiento queda inalterado. A su vez, la nueva información asimilada
hace que los conocimientos previos sean más estables y completos.
Según Ausubel el material
que presenta el maestro al estudiante debe estar organizado para que se de una
construcción de conocimientos (significatividad lógica del material) de manera
lógica y jerárquica, teniendo en cuenta que no solo importa el contenido, sino
también la forma en que este se presenta a los estudiantes.
Además de utilizar la
motivación y los conocimientos previos como base para lograr un conocimiento
significativo, el maestro debe utilizar ejemplos, por medio de dibujos,
diagramas o fotografías para apoyarse para lograr que el alumno conecte el
nuevo conocimiento con los previos y que los comprenda y almacene en la memoria
a largo plazo, para no olvidar en poco tiempo.
Estas estrategias
planificadas se ven en los docentes de las tres películas, particularmente en
la maestra Stacey Bess, cuyo centro educativo no cuenta con los recursos
necesarios, logra con voluntad y perseverancia conseguir los materiales necesarios
para mejorar la calidad de su enseñanza; así mismo Ram Shanjar Nikumbh trabaja
la lecto-escritura y los números con diferentes recursos y materiales
didácticos, notablemente importantes también para Piaget.
7
Uso y empleo de las Tecnologías de la Información y Comunicación.
Debido a las épocas en que
están basadas estas historias y los contextos particulares, la utilización de
las TICs no aparecen de manera significativa en estas películas, quizás lo más
parecido podría ser el episodio de la película “Detrás de la pizarra” en el
cual la maestra quiere encontrar la televisión para utilizar con fines
pedagógicos.
El término tecnologías de
información y comunicación (TIC) se refiere a las "tecnologías de la
información y comunicación".
La revolución electrónica
comenzó en la década de los ‘70 y constituye el punto de partida para el
desarrollo de la era digital. Los avances científicos en el campo de la
electrónica tuvieron dos consecuencias inmediatas: debido a esto se produjo una
enorme caída en el precio de las materias primas y la preponderancia de las
Tecnologías de la Información que combinaban esencialmente la electrónica y el
software.
En los últimos años, las
tecnologías de la información y la comunicación han tenido un gran desarrollo y
desempeñan un papel fundamental en la sociedad, y por supuesto por extensión,
el sistema educativo también se ve afectado.
En la actualidad ubicamos en
lo que algunos autores denominan "la sociedad de la información", una
etapa previa a la más sofisticada sociedad del conocimiento, en la cual el
conocimiento será la fuente principal de producción, riqueza y poder.
A partir de los '70 y con el
devenir de todo un proceso evolutivo de la educación, el conocimiento, la
cultura del aprendizaje, los nuevos conceptos y la aplicación de los mismos
paulatinamente al ritmo de vida del ser humano, aparece también la Internet
como sistema de comunicación humana que integra los lenguajes auditivo, escrito
y visual en un solo acto de comunicación.
En la década de los ‘90, se
produce un salto cualitativo en el desarrollo tanto de ideas y
conceptualizaciones como realizaciones de la sociedad de la información,
motivado por cambios tecnológicos, económicos, socioculturales y políticos. Por
el lado tecnológico, se desarrolla intensamente la microcomputación a nivel
personal y se produce de manera sistematizada y generalizada la fusión entre
informática y telecomunicaciones. Las microcomputadoras comienzan a poblar las
organizaciones en todas las esferas de la sociedad y, lo que es más
significativo, los hogares. El otro paso importante lo representó la expansión,
generalización y consolidación de Internet, como red integradora de redes
académicas, comerciales, gubernamentales, no-gubernamentales y comunitarias.
Así comienza a forjarse, de manera espontánea y cooperativa, como el desarrollo
de internet, la infraestructura de esta nueva sociedad del conocimiento.
A partir del surgimiento de
la Internet, la influencia de las TICs en la educación ha ido en constante
aumento, como en cada una de las actividades del ser humano, y se ha ido
acelerado la aparición de nuevas y más económicas tecnologías de la información
y las comunicaciones que fomentan en educación el uso de la red de Internet, el
sistema de educación e-learning, el mayor uso y aplicación de las TICs en el
aula, la utilización de redes sociales, plataforma virtual, educación a
distancia, etc.
Esto hace que las personas
tengan acceso a mayor información y retroalimentación de las mismas, además de
lograr generar nuevos conocimientos y producir investigación.
Si se analiza el impacto que
ha tenido el uso de tecnologías de la información y la comunicación, se
encuentra que ha generado grandes cambios para la sociedad, tanto en su forma
de comunicarse, como en la de educarse.
Las diferencias entre el
salón de clases a principio de siglo, cuando se utilizaba pizarrón y libros, y
a finales de siglo, cuando ya se incluyen herramientas como computadoras, que
permiten videoconferencias y demás actividades educativas de forma remota, deben
necesariamente llevar a los docentes a una búsqueda constante de métodos,
estrategias didácticas, pedagógicas, lúdicas, que aporten al logro de una mejor
calidad educativa, que se conecten directamente con la curiosidad y la
motivación del niño y que logren dar un espectro más abarcativo en todas las
áreas, para lograr una enseñanza mucho más inclusiva.
8
Sin temor a la evaluación frecuente y formación continua, justo como acontece
con profesiones como médico, dentista, pilotos, entre otros para ser maestro.
El punto de la evaluación
frecuente me remite particularmente a la película de “Al frente de la clase” en
la cual el maestro es visitado por el inspector, lejos de generarse una
situación incómoda de hostilidad o de tensión, Cohen sigue con su clase sin que
la visita lo afecte, porque tiene la seguridadpropia de un docente que sabe por qué hace lo que hace.
Cuando la evaluación al
docente se hace con fines de mejorar la calidad de la enseñanza y las críticas
constructivas se toman desde el lugar correcto para seguir superándose, no se
dan situaciones de temor frente a la evaluación.
Por otra parte el continuar
formándonos como docentes y especializándonos es algo que sucede cada vez más
en magisterio y es sumamente positivo tanto para el docente y su formación
personal, como para la educación en su totalidad.
9
Gestor pedagógico: el maestro debe establecer acuerdo en el salón de clases y
entre sus pares académicos.
El trabajo responsable en
equipo de los docentes de los centros educativos es fundamental para lograr
mejores resultados en el aula.
Por un lado puede lograr descomprimir
el trabajo de los docentes, planificando en conjunto y trabajando por áreas, de
acuerdo a las características de cada docente y su especialización.
Por otra parte, puede ser un
espacio para aprender del otro o para recibir consejos y críticas
constructivas.
En la película “Estrellas en
la tierra” se ve claramente la deficiencia que se da cuando los docentes no
utilizan ese espacio de manera productiva, contrariamente a lo que hace el
profesor de plástica, que pese a lo cerrado de sus colegas, él igualmente logra
aprovechar esa situación para entender qué es lo que está sucediendo con
Ishaan.
10
Propiciar la evaluación formativa y auto-evaluativa en los alumnos ante
resultados adversos, que aprenda el alumno porqué obtuvo ese resultado y
mejore.
Personalmente creo que las evaluaciones son necesarias a modo
personal: al docente le deben de servir para tener una idea de qué es lo que
entendieron los alumnos y al alumno le debe dar una referencia de qué falencias
y fortalezas tiene, qué debe mejorar y de qué manera. Cuando al alumno se le da
una devolución con una nota nada más, le aporta muy poco más allá de la
satisfacción si la nota fue buena o la frustración porque la nota fue
insuficiente.
Pero más allá de eso, también la manera de evaluar no
necesariamente debe hacerse de manera tradicional con exámenes o trabajos
escritos como aparece por ejemplo en la película de "Estrellas en la
tierra", dónde se le da al niño operaciones matemáticas sin ningún
contexto y sin problematización alguna.
Existen muchas maneras de que los estudiantes demuestren lo
que saben, como un mural, una obra de teatro, un debate, un programa de radio,
un video, etc.
En la película “Estrellas en la tierra” se ve claramente una
manera de evaluar mucho más motivadora, como un concurso de pintura que
organiza el docente de plástica y que es un proyecto que abarca mucho más que
la simple evaluación.
Así mismo en el film “Detrás de la pizarra” la maestra propone
una jornada a puertas abiertas en el que los niños muestran sus proyectos de
ciencia a sus familias.
En ambos casos los niños están más motivados y son
experiencias mucho más enriquecedoras ya que se ve la práctica, el manejo de la
teoría y las habilidades y competencias necesarias que el test en el papel no
permite explotar.
11 Empatía.
Para finalizar, algo que es fundamental en la docencia y no
aparecía explícitamenteen la infografía
de “Un maestro de 10”, pero sí aparece en todo momento en Stacey
Bess, Brad Cohen y Ram Shanjar Nikumbh y es la empatía que tienen con sus
alumnos.
Ser empático quiere decir tener la capacidad de ponerse en el
lugar del otro y entender sus emociones.
Esta habilidad permite “leer” a las personas, comprenderlas y
entender cómo se sienten ante determinadas situaciones. Los docentes empáticos,
que tienen la capacidad de ver más allá de las calificaciones y los rostros de
los estudiantes, son esenciales para una formación de calidad.
La empatía de los docentes fue la clave del éxito de sus
estudiantes, ya que logró generar un buen ambiente de clase y además motivó a
los alumnos y les permitió desarrollar sus capacidades de la mejor manera.
En la película “Detrás de la pizarra” vemos que la empatía de
los docentes es incluso más importante que los materiales educativos
disponibles y el espacio en el que se desarrollan las clases y fue la habilidad
que utilizaron los docentes de “Estrellas en la tierra” y “Frente a la clase”
que impulsó la motivación de los estudiantes y los ayudaron a mejorar en sus
habilidades de lectura y escritura.
La idea de la educación tradicional, con profesores estrictos
e implacables es obsoleta; el docente ideal de hoy es aquel que es sensible y comprometido
con sus estudiantes.
Bibliografía :
Web
del Maestro CMF – Cómo formar a profesores de
élite-http://webdelmaestrocmf.com/portal/formar-profesores-elite/
Tourette Association of America - Síndrome de Tourette
-
http://www.tourette.org/about-tourette/overview/espanol/medicos/que-es-el-sindrome-de-tourette/
Guía
clínica para el trastorno por déficit de atención e hiperactividad - Josué
Vásquez, Eva Marcela Cárdenas, Miriam Feria, Corina Benjet, Lino Palacios, Francisco
de la Peña
Canal
Historia - Biografía de Thomas Edison -
https://canalhistoria.es/blog/biografia-thomas-edison/
Teoría
de las inteligencias múltiples de Gardner -
https://psicologiaymente.net/inteligencia/teoria-inteligencias-multiples-gardner
Understood
- Dislexia: Lo que es y lo que no es -
https://www.understood.org/es-mx/learning-attention-issues/child-learning-disabilities/dyslexia/dyslexia-what-it-is-and-isnt
Web
del Maestro CMF - Una app gratuita detecta la dislexia en 15 minutos -
http://webdelmaestrocmf.com/portal/una-app-gratuita-detecta-la-dislexia-15-minutos/
Unesco
- https://es.unesco.org/themes/tic-educacion
Evolución
Histórica de las Tics -https://prezi.com/g0rhwojbqpii/evolucion-historica-de-las-tic/
Evolución
de las tecnologías de información y comunicación en el proceso de
enseñanza-aprendizaje - Nubia Esperanza Suárez Suárez y José Custodio Najar -
https://revistas.udistrital.edu.co/ojs/index.php/vinculos/article/view/8028/9871
Piaget
y las cuatro etapas del desarrollo cognitivo -
https://www.actualidadenpsicologia.com/piaget-cuatro-etapas-desarrollo-cognitivo/
La
zona de desarrollo próximo (ZDP) - Luis Gerardo Meza Cascante
Aprendizaje
significativo de David Ausubel -
https://psicologiaymente.net/desarrollo/aprendizaje-significativo-david-ausubel
Teoría
del aprendizaje significativo de Ausubel -
https://es.slideshare.net/raicesdelconocimiento/teoria-del-aprendizaje-significativo-ausubel
Ausubel
Teoría del aprendizaje significativo
https://es.slideshare.net/ESTRUFITA/ausubel-teoria-del-aprendizaje-significativo
Web
del Maestro CMF - Docente aquí tienes 25 maneras diferentes de evaluar a tus
alumnos - http://webdelmaestrocmf.com/portal/25-maneras-diferentes-de-evaluar-a-tus-alumnos/
Didáctica
de las Matemáticas - María del Carmen Chamorro
Universia
México - La importancia de la empatía en la docencia -
http://noticias.universia.net.mx/educacion/noticia/2017/05/17/1152498/importancia-empatia-docencia.html
Un cuento choto inventado en clase por el susodicho y evidentemente basado en la película de El Joven Manos de Tijeras (que no la vi, pero me la imaginé), si les gusta voy a escribir más y sino también.
Cuento : El Joven Manos de Mate
Érase una vez un inventor viudo que deseaba con todas sus ganas tener un hijo. Horas y horas en su laboratorio lo habían condenado a una eterna soledad.
Una noche de insomnio, casi llegando a la locura, comenzó a ensamblar lo que sería su obra maestra como inventor: un hijo mecánico. Pero entre tanto cansancio, no se dio cuenta que sin querer colocó en vez de manos, un termo y un mate. El joven "Manos de Mate" era querido por todos en El Prado, vecinos, parientes y amigos se arrimaban a toda hora para matear con aquel robot que tenía un alma tan triste y húmeda, como la yerba misma de su popular mate. Su padre estaba orgulloso de su creación, pero aquel que fuera digno de admiración por lo novedoso en su momento, comenzó a sentirse vacío por dentro... Como ese termo que se vaciaba cada 45 minutos y que tenía que volver a calentar a la cocina de su padre.
No fue sino cuando comenzó la escuela que se dio cuenta que era diferente al resto. En la escuela no podía tonar mate, iba en contra de las reglas. Los otros niños en vez de pedirle para tomar mate, se burlaban de él por la forma de sus manos.
Un día enfadado, antes de llegar a su casa, vio pasar el 132 y no dudó en poner las manos en la calle para que el omnibus le quitara su sufrimiento. Llegó a casa llorando, despotricando contra el padre, maldiciéndolo. El padre al verlo si manos se dio cuenta de todo. Todo le cerraba. Jamás había tomado un mate en su vida, detestaba el mate. Rápidamente tomó sus manos mientras se desvanecía. Al despertarse, su padre lo esperaba sonriente.
- Ya está hijo, ya pasó, ahora sí vas a ser feliz.
El joven "Manos de Mate" levantó los brazos y se dio cuenta que iba a extrañar al viejo termo y mate... Su padre los había suplantado por una taza y una jarra de porcelana.
The End.
Propósito: Aproximar
a los niños a la lectura de datos en gráficas de barras.
Desarrollo:
Presentar
en papelógrafo “NUESTROS ALIMENTOS SALUDABLES PREFERIDOS” con los ejes de las
gráficas trazados.
Proponer
que cada niño, por turno, se levante y pegue un cuadrado correspondiente a su
fruta favorita sobre el eje correspondiente. ¿Cuál es la fruta preferida por
los compañeros? ¿Cuál es la fruta que menos le gusta a los compañeros? ¿Cómo lo
supieron?
Proponer
que cada niño, por turno, se levante y pegue un cuadrado correspondiente a su
verdura favorita sobre el eje correspondiente. ¿Cuál es la verdura preferida
por los compañeros? ¿Cuál es la verdura que menos le gusta a los compañeros?
¿Cómo lo supieron? ¿Para qué nos sirve la gráfica de barras?
Recursos:
Papelógrafo.
Figuras cuadradas de frutas y verduras a color.
Estrategias:
Organización del espacio en aula en forma de “U”.
Trabajo en el papelógrafo con figuras para pegar.
Fundamentación:
Los gráficos de barras son una forma de representar
gráficamente un conjunto de datos o valores, y está conformado por barras
rectangulares de longitudes proporcionales a los valores representados. Los
gráficos de barras son usados para comparar dos o más valores. Las barras
pueden orientarse horizontal o verticalmente.
En el primer ciclo el niño recopila datos cualitativos y
cuantitativos discretos a partir de preguntas que el estudiante formula sobre
sí mismo y su entorno familiar y de aula; los organiza en tablas simples; y los
representa mediante pictogramas y gráficos de barras o bastones. Lee y compara
información contenida en tablas simples, tablas de doble entrada o gráficos
para responder a interrogantes propuestas. Identifica y compara la posibilidad
o imposibilidad de ocurrencia de sucesos cotidianos, y describe algunos posibles
resultados de una situación aleatoria, por experiencia directa.
En este caso elegí partir de datos que los involucran
para motivar a los niños a trabajar con el gráfico, lo hice en dos
papelógrafos, para que quede un registro para utilizar en una cartelera y con
un material divertido para pegar, que representa gráficamente las frutas y
verduras, ya que es una aproximación al trabajo con datos en gráficos de
barras.
Bibliografía:
Programa de Educación Inicial y Primaria – Año 2008 (ANEP)
IPEBA - Matemática: Estadística y probabilidad (2013)
Didáctica de las matemáticas –
Maria del Carmen Chamorro
Aspecto:Las
diferencias entre alimento y nutriente.
Antecedente:Las
diferencias entre alimento y nutriente. Papilas Gustativas.
Propósito: Propiciar
una instancia de diferenciación entre alimento y nutriente.
Proyección: Dieta
cariogénica y no cariogénica.
Desarrollo:
Organizar el salón con los bancos dispuestos en forma de
“U”.
Dibujar un plato grande en el pizarrón.
Pedir a algunos niños que dibujen los alimentos que ellos
consumen diariamente. ¿Para qué sirven estos alimentos? ¿Por qué los
necesitamos? ¿Qué contienen los alimentos?
Presentar en el proyector los videos "Buena Banda: 'Para estar sanos y
fuertes'" y "Plato del bien comer" interviniendo con preguntas
adecuadas.
Mostrar en el proyector el plato de alimentación de (dieta
balanceada) del "Carné de salud del niño" y comparar con el dibujo
hecho en el pizarrón.
Entregar a cada niño una fotocopia con un plato vacío para
que dibujensus
preferencias, pero respetando las necesidades diarias.
Institucionalizar el conocimiento haciendo una
puesta en común con los trabajos realizados. Estos servirán para hacer una
cartelera en el aula.
Recursos:
Proyector.
Fotocopias de plato vacío.
Estrategias:
Organización del espacio en aula en forma de “U”
Utilización de las TICs.
Fundamentación:
La Alimentación y la Nutrición son dos conceptos que hay que
diferenciarlos:
• La Alimentación: Es un proceso voluntario y consciente,
suele estar condicionada por factores externos tales como hábitos y creencias
culturales y religiosas, accesibilidad a determinados nutrientes, presión de la
publicidad, recursos económicos, etc. De
ahí que es educable, así pues, es importante que la educación intervenga
primero desde la familia y después desde la escuela en la construcción de conocimientos
y actitudes que ayuden a los niños a tomar decisiones sobre su propia alimentación.
• La Nutrición: Es un concepto que está relacionado con una
serie de mecanismos fisiológicos a través de los cuales el organismo trasforma
y utiliza las sustancias contenidas en los alimentos mediante la digestión, que
comienza con la masticación.
Una alimentación completa, variada, adecuada y suficiente, permite
que el organismofuncione con normalidad, es decir que cubra
por un lado las necesidades básicas y por otro reduce el riesgo de resistir
enfermedades o ciertos trastornos alimentarios, como anorexia, bulimia,
desnutrición, obesidad, entre otras.
Para esta actividad de alimentación de segundo año, decidí trabajar con los bancos del salón
en forma de “U” para evitar que se distraigan demasiado, así como intenté
proponer varias actividades cortas y diferentes para dinamizar la clase y que
el aburrimiento no sea influya negativamente en el propósito. Los vídeos
elegidos son una instancia de aprendizaje, pero también son un una manera de
educar en valores y de servirle al practicante para tomar información y hacer
las preguntas adecuadas. La utilización
del “Carné de salud del niño” supone trabajar con algo que puede ser un elemento
cercano a ellos, que les despierte curiosidad y el trabajo de dibujar está
pensado para dejar un registro en clase e institucionalizar el conocimiento con
una puesta en común.
Bibliografía:
Programa de Educación Inicial y Primaria – Año 2008 (ANEP)
Carné de salud del niño (MSP)
Programa
de Promoción de la Alimentación Saludable - Junta de Andalucía (2004)
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN SALUDABLE - Material para trabajar
en el aula - http://www.salud.mendoza.gov.ar/wp-content/uploads/sites/16/2016/03/alimentacion-saludable-material.pdf
Nutrición y alimentación – Ceibalhttp://ceibal.elpais.com.uy/nutricion-y-alimentacion/
Alimentación
saludable desde la merienda escolar - Uruguay educa
http://uruguayeduca.edu.uy/recursos-educativos/448
"Buena Banda: 'Para estar sanos y fuertes'"
https://www.youtube.com/watch?v=wk_GmqK2fOY
"Plato del bien comer" -
https://www.youtube.com/watch?v=TEgsFfZMy5c
El 19 de junio, en el marco del natalicio de Artigas, los pequeños de la escuela juraron la bandera. Para la ocasión, la maestra me pidió para acompañarlos con la guitarra y cantar Canción a la bandera uruguaya titulada Un dulce sentimiento, interpretada por Daniel Deniesse del álbum Single 'Protector de los pueblos libres", una hermosa canción para la ocasión. Como no encontré los acordes de guitarra en Internet, la saqué como pude de oído y la comparto con ustedes, no está perfecta, pero por lo menos si en algún momento precisan cantarla para la jura de bandera o alguna otra ocasión, estos acordes van bien para acompañar.
Al final del artículo, comparto el video original con el audio, para aquellos que desean utilizar el recurso musical, sin la necesidad de tocar en vivo con la guitarra. Es una excelente canción para esta ocasión y seguro les va a servir para un día como hoy.
Acordes y Letra : Canción a la bandera uruguaya (Un dulce sentimiento - Daniel Deniesse)
INTRO : C G D
C D C G x 3
G C-G D
Tengo naciendo aquí en mi pecho
C
Un dulce sentimiento
G C D
Creciendo latiendo
G C-G D
Puedo tocarlo con mis manos
C
Pintarlo con colores
G C D
De sol blanco y cielo
G
D
Bandera tú eres mi bandera
C
El símbolo que encierra
Em C D
Mi esperanza y mi pasión
G D Em
Bandera te haría mil poemas
C G
Eres música en mis ojos
C D
G D
Me enamora tu belleza
G
D
Bandera tú eres mi bandera
C
El símbolo que encierra
Em C D
Mi esperanza y mi pasión
G D Em
Bandera te haria mil poemas
C G
Eres música en mis ojos
C D
G
Me enamora tu belleza
Video : Canción a la bandera uruguaya (Un dulce sentimiento - Daniel Deniesse)
Área: Ciencias Naturales
Campo: Biología
Contenido: La nutrición heterótrofa.
Aspecto: Las diferencias entre alimento y nutriente. Papilas gustativas.
Propósito: : Propiciar en los niños una instancia de aproximación a los diferentes tipos de alimentos, comenzando por la conceptualización de papilas gustativas.
Proyección: Las diferencias entre alimento y nutriente.
Desarrollo:
Instalar cuatro estaciones en clase con 4 tipos de alimentos: amargos, ácidos, salados y dulces.
Formular una pregunta: Cuando comemos sentimos diferentes sabores, con lo que podemos diferenciar los alimentos. ¿Cómo logramos diferenciar los alimentos en la boca?
Anotar las hipótesis de los niños en el pizarrón.
Formar grupos de a 4 y asignar una hoja con las imágenes de de la lengua y las zonas de las papilas gustativas marcadas según el tipo de gusto, pero sin el nombre.
En cada rotación, uno de los 4, de manera intercalada, irá con los ojos vendados con la moña y los compañeros lo guiarán para tomar uno de los alimentos y probarlo. El niño deberá adivinar qué está comiendo. Luego todos deberán de probar los sabores y anotar el nombre debajo de la imagen correspondiente.
Dejar unos 10 minutos para que cada grupo experimente, debata y marque con qué parte de la lengua sintió el sabor. Cambiar de estación los grupos.
Hacer una puesta en común, arrojando los resultados y comparando en el pizarrón.
¿Porque creen que la mayoría sintió lo mismo? ¿Saben qué son las papilas gustativas? ¿Cómo funcionan?
Reformular la hipótesis, dejando en claro que aún se debate si son 4 o 5 los tipos de gustos.
Recursos:
Tuppers con diferentes tipos de alimentos.
Fotocopias con las imágenes de la lengua y sus receptores.
Estrategias:
Experimentación
Trabajo en grupo
Fundamentación:
Esta primera instancia retoma los conocimientos previos ya adquiridos, mediante la implementación de un juego.
Se trata de una primera aproximación para comenzar con la secuencia didáctica que tiene como núcleo principal es “La nutrición heterótrofa” y cuyo recorte será “Las diferencias entre alimento y nutriente”.
Para la enseñanza de las ciencias naturales, es importante captar la curiosidad del niño y lograr que mediante la exploración pueda contestar preguntas y verificar o refutar sus hipótesis. Con esta actividad lúdica, se rompe de cierta manera con el modelo estático del aula; el objetivo de la actividad es que se diviertan en grupo mientras aprenden y experimentan. La parte del juego con vendas de adivinar el alimento, complejiza un poco la actividad, pero es lo que permite aún más la parte lúdica. Pensé en hacer grupos de a 4 para que en cada grupo uno de los niños tenga su momento de ser el jugador principal y darle así las mismas oportunidades a todos.
¿Qué es la lengua?
“Es un órgano muscular situado en el interior de la boca que contiene las papilas gustativas, por lo que se encarga de procesar el sabor de los alimentos y manipular la comida.”
En algunas especies puede actuar como un órgano táctil como en los lagartos, mientras que en los vertebrados más avanzados, como son los seres humanos, ocupa una función principal en la articulación de sonidos, particularmente en el habla.
La parte frontal de la lengua permanece horizontal a la parte inferior de la boca; la parte de atrás se encuentra curvada verticalmente, formando la pared anterior de la faringe.
La raíz de la lengua está incrustada en el diafragma oral, unida por varios músculos al hueso hioides, a la mandíbula y, al velo del paladar por los arcos que contiene.
En el dorso, o superficie superior, contiene un gran número de diminutas proyecciones, conocidas como papilas.
En la parte frontal de la lengua, estas papilas son incluso mucho más pequeñas. Algunas de ellas son estrechas y altas, conocidas por el nombre de papilas filiformes. Otras son más amplias y poco elevadas, son las papilas fungiformes.
Más atrás, dispuestos en forma de V apuntando hacia la garganta, aparecen de 9 a 14 papilas, mucho más grandes. Estas son las conocidas como caliciformes o papilas circunvaladas, llamadas de esta forma por el tejido que se extiende como un muro alrededor de ellas.
En el dorso de la lengua también se encuentran las papilas gustativas – receptores sensibles a ciertos químicos.
Cada papila gustativa es un pequeño frasco que contiene aproximadamente media docena de células sensoriales.
La punta de la lengua descansa justo detrás de los dientes superiores mientras que la superficie inferior está unida a la parte inferior de la boca por el frenillo. Este órgano es muscular, con una parte derecha y otra izquierda separadas por una fibra conocida como surco medio, cubierta por un moco especializado en la sensación del sabor.
Músculos de la lengua
Los músculos de la lengua se diferencian en dos grupos. Los músculos extrínsecos, aquellos que se extienden más allá de la lengua y se unen a estructuras cercanas como al hueso hioides o a la mandíbula. Estos permiten que la lengua se mueva dentro de la boca.
Los músculos intrínsecos son aquellos situados en el interior de la lengua. Su función es alertar a la forma de la lengua. Las fibras de los músculos intrínsecos están dispuestas para funcionar tanto a través como a lo largo de la lengua.
Funciones de la lengua
La lengua cuenta con tres funciones principales:
La primera, se refiere a la detección del sabor por parte de las glándulas gustativas, encargadas de enviar esta información al cerebro para asegurarse del origen de la comida ingerida. Probablemente, puede parecer que la sensación de sabor no es algo más que convertir la comida en un placer, pero la realidad es que este acto es un mecanismo de defensa diseñado para no ingerir substancias nocivas o dañinas para el cuerpo.
La segunda función es que la lengua juega un parte muy importante dentro del proceso de la digestión. Permite que la comida sea movida dentro de la boca para ser colocada en una posición dónde sea más fácil ser descompuesta por los molares. Cuando el contenido de la boca está listo para ser deglutido, la lengua forma una bola, conocida como bolo alimenticio, y lo dirige hacia la faringe, al comienzo de la deglución.
En tercer lugar, la lengua está involucrada en el habla. La lengua asume diferentes posiciones dentro de la boca, alterando la forma en la que pasa el aire y creando sonidos diferentes con la ayuda de las cuerdas vocales. Por ejemplo, si en medio de la pronunciación de “aaaaa….. aaah” mueves la lengua hacia la parte superior de los dientes, sonará inmediatamente el sonido de la letra “l”.
La sensación del sabor
En el epitelio que recubre las papilas foliadas y fungiformes se encuentran los órganos del gusto, o papilas gustativas. Cada una de ellas es como un pequeño frasco con su cuello abierto hacia la cavidad bucal. Cuando comemos, parte de los elementos solubles entran en contacto con las papilas gustativas, alcanzando a las células del gusto que se encuentran en su interior. Estas células envían impulsos que son recogidos por los filamentos del nervio que se encuentra en la base de la glándula y, a partir de ahí, son transmitidos hacia el cerebro.
Bibliografía:
Programa de Educación Inicial y Primaria – Año 2008 (ANEP)
El Sentido del Gusto, ¿Cómo Funciona? https://www.youtube.com/watch?v=LiofBz3aN6c
Junta de Andalucia - http://www.juntadeandalucia.es/educacion/webportal/ishare-servlet/content/2dba5181-ed84-4e29-b92f-7b49be589b8d
A partir de un macro contenido de Ciencias Naturales, se
plantea una secuencia didáctica cuyo núcleo será “La nutrición heterótrofa”,
centrado en el recorte de “Las diferencias entre alimento y nutriente”, que
servirá de puntapié inicial para abarcar distintas áreas del conocimiento. Son
variados los contenidos que se pueden aprovechar partiendo desde la nutrición
heterótrofa, pero por el tiempo de práctica limitado, intenté hacer una
secuencia de 6 actividades de Ciencias Naturales, intercaladas con otros campos
variados.
Contenido: La
nutrición heterótrofa. Las diferencias entre alimento y nutriente.
Objetivo General: Abarcar de
diferentes maneras el contenido de nutrición heterótrofa logrando que el niño
aprenda a
reconocer los buenos hábitos de alimentación y nutrición como estrategias y medios
adecuados para la prevención de enfermedades a partir de un buen estado de
salud.
Propósito:
Identificar las diferencias entre alimento y nutriente.
Aspecto
Actividad
Biología: Papilas Gustativas.
Actividad
lúdica de introducción.
Biología: Diferencias entre alimento y
nutriente.
Dibujo
y puesta en común a través de un video.
Biología: Dieta cariogénica y no cariogénica.
Preparación
de experimentos con huevos.
Biología: Seguridad alimenticia.
Preparación
de experimento sobre bacterias.
Biología: Información nutricional.
Trabajo
con etiquetas de alimentos.
Biología: Diferencias entre alimento y
nutriente.
Taller
de cocina “Meriendas originales”.
Fundamentación
Las Ciencias de la
Naturaleza, tienen como objeto de estudio los fenómenos que ocurren en la naturaleza,
su evolución, procesos e interacciones.
En la sociedad contemporánea
el impacto de la ciencia y la tecnología exige que los sujetos accedan a una
cultura científica y tecnológica para la comprensión, integración y acción en
un mundo cada vez más complejo.
El propósito de la enseñanza
de las Ciencias Naturales en la escuela es favorecer la alfabetización
científica de los ciudadanos desde los primeros años, logrando que comprendan
conceptos y procedimientos, además de desarrollar actitudes que le permitan
analizar de manera crítica la información cada vez más abundante. También es
importante que ese conocimiento sirva para transformar la realidad, de ahí el
enfoque crítico que tiene la ciencia.
A la hora de enseñar
ciencias naturales es importante dejar claro que la ciencia no es neutral, que
las teorías no son definitivas, sino que son construcciones humanas que
permiten explicar el mundo, pero que van cambiando, se reformulan o son
sustituidas por otras.
También es necesario tener
claro que la ciencia escolar no es igual al saber científico, la transposición
didáctica es uno de los pilares a tener en cuenta para que el niño logre
acceder a los saberes sabios del ámbito científico.
Por otra parte es esencial
tener en cuenta que el niño es curioso por naturaleza, por lo que es necesario
dejarlo que explore y estimularlo a que pregunte. Para ello, conocer a fondo
los contenidos es primordial para el docente, para lograr entender qué es lo
que cuestiona el niño y cómo hacer las preguntas consecuentes para que guiarlo
a la respuesta más adecuada.
En cuanto a la didáctica de
las Ciencias Naturales se deben buscar problemas que motive a los niños a buscar
su respuesta.
Hecha la pregunta aparece el
proceso de formular hipótesis que son prediccionesde parte del niño en torno a la problemática
científica.
Luego de las hipótesis, se
deben diseñar propuestas de experimentación que logren comprobar o refutar las
hipótesis.
La secuencia experimental
debe poseer carácter exploratorio y/o demostrativo. El objetivo del docente
debe ser enseñar a observar y enseñar a preguntar de manera científica.
La investigación en la
escuela debe fomentar las actitudes científicas: curiosidad, respeto por los
resultados, flexibilidad, reflexión crítica y respeto a los seres vivos y al
ambiente.
Así mismo, la enseñanza de
la ciencia en el ámbito escolar debe romper con los prejuicios, mitos y
creencias que conllevan.
En cuanto al contenido
propio de esta secuencia, es muy importante que los niños aprendan a reconocer
los buenos hábitos de alimentación y nutrición como estrategias y medios
adecuados para la prevención de enfermedades a partir de un buen estado de
salud, para ello es importante tener claros los conceptos de nutrición y
alimentación, ya que muchas veces se confunden.
ALIMENTACIÓN:
Consiste
en obtener, preparar e ingerir alimentos.
NUTRICIÓN:
Es
el proceso que ocurre en nuestro cuerpo, las funciones queéste va a realizar para que los alimentos se
asimilen, se incorporen a nuestro organismo y comiencen a circular por nuestra
sangre, alimentando nuestras células.
En el acto de Alimentación,
debemos tener conciencia, aprender sobre lo que comemos, por qué lo hacemos, su
utilidad, así como sus riesgos.
La ALIMENTACIÓN es un acto
voluntario, la NUTRICIÓN un acto involuntario.
Los principales objetivos a
la hora de la enseñanza sobre la alimentación saludable son:
Conocer y diferenciar los alimentos y los
grupos en los cuales se han dividido.
Conocer y aplicar cada una de las funciones
que realizan los alimentos en nuestro organismo.
Desarrollar una dieta equilibrada.
Adquirir un concepto de alimentación sana y
equilibrada.
Recibir una educación para el consumo de
alimentos derivando a su vez hacia una educación para la salud.
Destacar la importancia de una buena alimentación
para estar sanos y prevenir algunas enfermedades.
Formar promotores de salud para multiplicar
en el resto de la comunidad escolar.
Conocer los hábitos alimenticios del
alumnado, proponer hábitos saludables en la alimentación.
Sustituir golosinas y otros productos no
saludables por fruta de temporada, cereales y comida casera.
Analizar las etiquetas de distintos alimentos
y golosinas.
Trabajar para conocer enfermedades
relacionadas con la alimentación.
Analizar la influencia de la publicidad sobre
los hábitos alimenticios.
Conocer la cadena alimentaria de los
diferentes productos y la inocuidad de los alimentos.
Trabajar con el valor nutritivo de las
comidas típicas locales.
Destacar la importancia de los ejercicios
físicos.
Es muy importante que los
niños aprendan a reconocer los buenos hábitos de alimentación y nutrición como
estrategias y medios adecuados para la prevención de enfermedades a partir de
un buen estado de salud.
La distinción de aquellos
alimentos que es saludable consumir diariamente de los que no, es factor de
construcción de un aprendizaje significativo del tema y posibilita la
adquisición de buenos hábitos de alimentación/nutrición.
El conocimiento de la
diferencia entre alimento y nutriente es un factor importante para la toma de conciencia
de elaborar un esquema de alimentación y nutrición variado y completo.
El reconocimiento de las
propiedades de los alimentos que compramos envasados se constituye en un factor
indispensable al momento del armado del esquema de alimentación/nutrición.
Muchas veces los padres no manejan esta información, por lo que ponerla en conocimiento
de los alumnos se transforma en una herramienta de educación y toma de
conciencia de toda la familia.
Consumir una alimentación
variada significa comer diariamente alimentos de los 6 grupos, lo que ayuda a
recibir las sustancias (nutrientes) que necesitas para que tu cuerpo funcione
bien y obtener la energía necesaria para realizar las actividades diarias.
Grupos de alimentos que
forman la gráfica de una Alimentación Saludable
Cereales:
Arroz, avena, maíz, trigo y sus derivados (harinas y derivados afines). Los
frijoles, el arroz, etc. Contienen la energía que necesitas para:
Hacer que tu organismo funcione bien.
Realizar tus actividades diarias.
Reponer la que gastas diariamente.
Los granos proporcionan
además algunas vitaminas y minerales.
Legumbres
secas: Arvejas, garbanzos, lentejas, porotos y soja). Son
fuente principal de hidratos de carbono y fibras.
Verduras
y frutas: Incluyen todos los vegetales y frutas comestibles. Son
fuente principal de vitaminas, fibras y minerales.
Incluye frutas de estación
en tu alimentación diaria.
Las frutas, al igual que las
verduras, son parte de una alimentación saludable. Son útiles para:
Enfermar menos de diarreas o gripes.
Proteger el sistema digestivo y respiratorio.
Tener un buen funcionamiento de la vista.
La fibra que contienen las frutas:
Evita el estreñimiento.
Reduce el riesgo de padecer obesidad y
enfermedades del corazón.
Previene algunos tipos de cáncer.
Las verduras y especialmente
las hojas verdes te dan muchas vitaminas y minerales que ayudan a:
Fortalecer las defensas del cuerpo y a la
formación de los huesos.
Mantener saludables la vista, piel y cabello.
Crecer y fortalecer los músculos
Utilizar el hierro de los alimentos de origen
vegetal.
Además proporcionan fibra, que sirve para:
Mejorar la digestión.
Evitar el estreñimiento.
Eliminar el exceso de grasa.
Prevenir el cáncer del intestino grueso.
Leche
y derivados: Nos ofrecen proteínas de alto valor biológico
y son fuente principal de calcio.
Los huevos, la leche y sus derivados,
como los quesos, te proveen de los nutrientes necesarios para:
Crecer.
Formar y reparar huesos y dientes.
La leche se puede sustituir por
bebidas a base de mezclas de cereales.
Carnes
y huevos: Incluye a todas las carnes comestibles (vacunas y
vísceras, aves, pescados y frutos de mar). Nos ofrecen las mejores proteínas.
Son fuente principal de hierro. Los alimentos de este grupo son fuente de
sustancias nutritivas necesarias para:
Formar, mantener y reparar tejidos (músculos,
piel, sangre, pelo, huesos).
Combatir infecciones.
Toda la familia,
especialmente los niños y niñas pequeños, las mujeres embarazadas y las que dan
de mamar, deben comer de este grupo de alimentos.
Aceites,
grasas y frutos secos: Incluye el de uva, maíz, girasol, oliva,
soja, aní, entre otros. Son fuente principal de energía de reserva.
Azúcar
y dulces: Nos brindan energía inmediata. Entre ellos el azúcar
común y todos los dulces derivados de las frutas, incluimos el dulce de leche.
Las sustancias nutritivas
contenidas en los alimentos se llaman nutrientes. Estos son:
proteínas
carbohidratos
grasas
vitaminas
minerales
Diariamente necesitamos
obtener la energía que dan los alimentos mediante las proteínas, los
carbohidratos y las grasas que contienen. Esa energía de los alimentos se
conoce como calorías.
Por otra parte, el agua es
importante para el funcionamiento de todo tu organismo por ser parte de la
sangre y demás líquidos del cuerpo y esencial en el mantenimiento de la
temperatura corporal. El cuerpo pierde diariamente aproximadamente 2 litros de
agua, debes reponerla tomando al menos 6 u 8 vasos de agua segura al día.
Así mismo, la higiene en la
manipulación de alimentos es una herramienta significativa para la salud,
teniendo en cuenta sobre todo la prevención de enfermedades. Generar en los
alumnos la importancia de este aspecto relacionado con la alimentación los
convierte en agentes multiplicadores de concientización en sus familias y en la
sociedad.
¿Qué
son alimentos sanos y seguros?
Alimento sano es aquel que
aporta la energía y los nutrientes que el organismo necesita.
Alimento seguro es el que
está libre de contaminación por microorganismos (bacterias, virus, parásitos o
toxinas producidas por ellos), sustancias tóxicas (detergentes, insecticidas y otros
productos químicos), o agentes físicos (polvo, palos, pelos).
¿Qué
son los microorganismos?
Son seres vivos tan pequeños
que solo pueden mirarse a través del microscopio.
Estos microorganismos se
trasladan de un lugar a otro por medio de las manos, las uñas o la ropa de las
personas, así como de objetos, animales domésticos, insectos o roedores.
Los microorganismos utilizan
el agua y la suciedad para reproducirse, de ahí que cuando los alimentos se
manipulan en condiciones poco higiénicas, se contaminen de ellos.
Las verduras y las frutas
son alimentos muy expuestos a la contaminación, por lo que es necesario saber
cómo desinfectarlos antes de comerlos.
¿Qué
se entiende por desinfección de un alimento?
El proceso que permite
destruir la mayoría de los microorganismos presentes en los alimentos
Bibliografía:
Programa de Educación Inicial y Primaria –
Año 2008 (ANEP)
Nutrición y Alimentación – Ceibal -
http://ceibal.elpais.com.uy/nutricion-y-alimentacion/
Alimentación saludable desde la merienda
escolar – Uruguay Educa - http://uruguayeduca.edu.uy/recursos-educativos/448
Programa de Promoción de la Alimentación
Saludable - Junta de Andalucía (2004)
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN SALUDABLE - Material
para trabajar en el aula - http://www.salud.mendoza.gov.ar/wp-content/uploads/sites/16/2016/03/alimentacion-saludable-material.pdf
Área: Ciencias Naturales
Campo: Geología
Contenido: Los componentes orgánicos e inorgánicos del suelo.
Recorte: Los componentes orgánicos del suelo: El compost.
Propósito: Despertar la curiosidad de los niños mediante la realización de la huerta escolar.
Desarrollo:
Salir a la huerta escolar.
Propiciar las preguntas pertinentes para entender cuál es el trabajo que se está realizando allí. ¿Saben qué estamos haciendo? ¿Saben qué estamos plantando?
Permitir la exploración del terreno y de las semillas.
Observar la compostera de la huerta. ¿Para qué puede servir? ¿Qué función tienen las lombrices? ¿Qué cosas podemos tirar en la compostera? ¿Qué cosas no podemos tirar en la compostera?
Preguntar si quieren sumarse al proyecto de la huerta de la escuela y tener su propio cantero.
Fundamentación:
La Educación Ambiental se basa en el trabajo real, sobre problemas ambientales y problemáticas educativas concretas, en las cuales se estudian y analizan los problemas bajo el enfoque interdisciplinario.
En niveles iniciales por las edades e intereses de los niños y su pensamiento egocéntrico, se hace muy difícil establecer o visualizar relaciones entre los objetos o seres que están en su entorno.
Las aproximaciones conceptuales en este abordaje se realizan a partir de evidencias a nivel macro.
En los grados siguientes, el pensamiento va superando el egocentrismo, permitiendo ver las relaciones y procesos, de manera que pueden ir aproximándolo a niveles cada vez más complejos como por ejemplo conceptualizar la célula como sistema. A su vez en la célula se producen procesos que llevan a conceptualizar niveles submicro (por ejemplo actividad mitocondrial o A.D.N.) que necesariamente deben ser considerados a partir de la modelización. Los contenidos deben ser abordados desde la teoría de la evolución.
Por otra parte la sostenibilidad del medio ambiente es un reto ineludible que precisa de una sociedad formada, reflexiva, crítica y comprometida con su medio ambiente. Y para eso, es necesaria la Educación Ambiental. Una educación que propone una responsabilidad compartida con el entorno, un uso responsable de los recursos, un trabajo por mejorar lo colectivo. En definitiva, una inversión de futuro por el bien común.
Teniendo en cuenta esto, el trabajo en la huerta escolar resulta muy provechoso tanto para trabajar en diversas áreas del conocimiento, como para vivenciar la importancia de preservar el medio ambiente. El trabajo en la huerta nos permitirá seguir ahondando en la secuencia didáctica que tiene como núcleo “Las diferencias entre alimento y nutriente.”
Bibliografía:
Programa de Educación Inicial y Primaria – Año 2008 (ANEP)
Programa de Huertas en Centros Educativos - http://www.fagro.edu.uy/huerta/