sábado, 6 de noviembre de 2021

Mate de coco o mate blanco

Hace un tiempo subí en mi blog la leyenda de la yerba mate que está siendo muy buscada, así que aprovecho mi pasión por el mate para subir una receta que nunca probé, pero encontré en Facebook y necesito probarla a la brevedad... Si alguien probó el mate de coco o mate blanco, comenten qué les pareció... ¡Tiene buena pinta!

Mate de coco o mate blanco

Mate de coco o mate blanco

A la hora de tomar mate las variantes abundan: dulce, amargo, con frutas, con café, hierbas, especias, como tereré, etc.

En el último tiempo el mate de coco ha ganado popularidad. Esta infusión "alternativa" es muy recomendada para personas con problemas digestivos (como acidez y gastritis), con sindrome de intestino irritable o colon irritable, para aquellas personas que toman mate muy tarde o a la noche (y por ello sufren alteraciones del sueño), para quienes desean disminuir el consumo de mateína (estimulante del sist. nervioso) y también para quienes quieran compartir el mate con niños pequeños.

El coco es un alimento de alto valor nutritivo; calma, lubrica y nutre el sistema digestivo (en vez de irritar y secar como lo hace la yerba mate), tiene propiedades antioxidantes, regula la presión sanguínea y disminuye los triglicéridos y el colesterol.

Además es muy rico en minerales (potasio, hierro, calcio, fósforo y magnesio) y vitaminas (ácido folico y demas del grupo B).

Para disfrutar esta infusión e ir acostumbrando el paladar podes empezar mezclando mitad yerba (si es orgánica mejor) y mitad coco rallado, e ir aumentando a 1/4 parte de yerba y 3/4 de coco hasta llegar al 100% de coco rallado.

También podes agregarle todo lo que te guste: jengibre, cascaritas de naranja o limón, cedrón, manzanilla, romero, pétalos de rosa, menta, especias (cardamomo, pimienta, semillas de hinojo, etc). Endulzar con hojas de stevia o miel aunque de por sí el coco rallado tiene un dulzor característico .

El Mate de Coco puede llegar a sorprender el paladar y se esta ganando cada vez mas adeptos....

Fuente : Facebook