Planificación - Biología - Las diferencias entre alimento y nutriente

Área: Ciencias Naturales

Campo: Biología

Contenido: La nutrición heterótrofa.

Aspecto: Las diferencias entre alimento y nutriente.

Antecedente: Las diferencias entre alimento y nutriente. Papilas Gustativas.

Propósito: Propiciar una instancia de diferenciación entre alimento y nutriente.

Proyección: Dieta cariogénica y no cariogénica.

Desarrollo:

• Organizar el salón con los bancos dispuestos en forma de “U”.
• Dibujar un plato grande en el pizarrón.
• Pedir a algunos niños que dibujen los alimentos que ellos consumen diariamente. ¿Para qué sirven estos alimentos? ¿Por qué los necesitamos? ¿Qué contienen los alimentos?
• Presentar en el proyector los videos "Buena Banda: 'Para estar sanos y fuertes'" y "Plato del bien comer" interviniendo con preguntas adecuadas.
• Mostrar en el proyector el plato de alimentación de (dieta balanceada) del "Carné de salud del niño" y comparar con el dibujo hecho en el pizarrón.
• Entregar a cada niño una fotocopia con un plato vacío para que dibujen sus preferencias, pero respetando las necesidades diarias.
• Institucionalizar el conocimiento haciendo una puesta en común con los trabajos realizados. Estos servirán para hacer una cartelera en el aula.

Recursos:

• Proyector.
• Fotocopias de plato vacío.

Estrategias:

• Organización del espacio en aula en forma de “U”
• Utilización de las TICs.

Fundamentación:

La Alimentación y la Nutrición son dos conceptos que hay que diferenciarlos:

• La Alimentación: Es un proceso voluntario y consciente, suele estar condicionada por factores externos tales como hábitos y creencias culturales y religiosas, accesibilidad a determinados nutrientes, presión de la  publicidad, recursos económicos, etc. De ahí que es educable, así pues, es importante que la educación intervenga primero desde la familia y después desde la escuela en la construcción de conocimientos y actitudes que ayuden a los niños a tomar decisiones sobre su propia alimentación.

• La Nutrición: Es un concepto que está relacionado con una serie de mecanismos fisiológicos a través de los cuales el organismo trasforma y utiliza las sustancias contenidas en los alimentos mediante la digestión, que comienza con la masticación.

Una alimentación completa, variada, adecuada y suficiente, permite que el organismo funcione con normalidad, es decir que cubra por un lado las necesidades básicas y por otro reduce el riesgo de resistir enfermedades o ciertos trastornos alimentarios, como anorexia, bulimia, desnutrición, obesidad, entre otras.

Para esta actividad de alimentación de segundo año, decidí trabajar con los bancos del salón en forma de “U” para evitar que se distraigan demasiado, así como intenté proponer varias actividades cortas y diferentes para dinamizar la clase y que el aburrimiento no sea influya negativamente en el propósito. Los vídeos elegidos son una instancia de aprendizaje, pero también son un una manera de educar en valores y de servirle al practicante para tomar información y hacer las preguntas  adecuadas. La utilización del “Carné de salud del niño” supone trabajar con algo que puede ser un elemento cercano a ellos, que les despierte curiosidad y el trabajo de dibujar está pensado para dejar un registro en clase e institucionalizar el conocimiento con una puesta en común.

Bibliografía:

• Programa de Educación Inicial y Primaria – Año 2008 (ANEP)
• Carné de salud del niño (MSP)
• Programa de Promoción de la Alimentación Saludable - Junta de Andalucía (2004)
• ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN SALUDABLE - Material para trabajar en el aula - http://www.salud.mendoza.gov.ar/wp-content/uploads/sites/16/2016/03/alimentacion-saludable-material.pdf
• Nutrición y alimentación – Ceibal  http://ceibal.elpais.com.uy/nutricion-y-alimentacion/
• Alimentación saludable desde la merienda escolar - Uruguay educa http://uruguayeduca.edu.uy/recursos-educativos/448
• "Buena Banda: 'Para estar sanos y fuertes'" https://www.youtube.com/watch?v=wk_GmqK2fOY
• "Plato del bien comer" - https://www.youtube.com/watch?v=TEgsFfZMy5c

Material para actividad 

Videos para la actividad