martes, 26 de junio de 2018

Planificación - Estadística - Gráfica de barras.

Miércoles 26 Junio de 2018
Área: Matemática.
Campo: Estadística.
ContenidoLa información estadística.
Aspecto: Gráfica de barras.
PropósitoAproximar a los niños a la lectura de datos en gráficas de barras.
Desarrollo:
  • Presentar en papelógrafo “NUESTROS ALIMENTOS SALUDABLES PREFERIDOS” con los ejes de las gráficas trazados.
  • Proponer que cada niño, por turno, se levante y pegue un cuadrado correspondiente a su fruta favorita sobre el eje correspondiente. ¿Cuál es la fruta preferida por los compañeros? ¿Cuál es la fruta que menos le gusta a los compañeros? ¿Cómo lo supieron?
  • Proponer que cada niño, por turno, se levante y pegue un cuadrado correspondiente a su verdura favorita sobre el eje correspondiente. ¿Cuál es la verdura preferida por los compañeros? ¿Cuál es la verdura que menos le gusta a los compañeros? ¿Cómo lo supieron? ¿Para qué nos sirve la gráfica de barras?
Recursos:
  • Papelógrafo.
  • Figuras cuadradas de frutas y verduras a color.
Estrategias:
  • Organización del espacio en aula en forma de “U”.
  • Trabajo en el papelógrafo con figuras para pegar.
Fundamentación:
Los gráficos de barras son una forma de representar gráficamente un conjunto de datos o valores, y está conformado por barras rectangulares de longitudes proporcionales a los valores representados. Los gráficos de barras son usados para comparar dos o más valores. Las barras pueden orientarse horizontal o verticalmente.
En el primer ciclo el niño recopila datos cualitativos y cuantitativos discretos a partir de preguntas que el estudiante formula sobre sí mismo y su entorno familiar y de aula; los organiza en tablas simples; y los representa mediante pictogramas y gráficos de barras o bastones. Lee y compara información contenida en tablas simples, tablas de doble entrada o gráficos para responder a interrogantes propuestas. Identifica y compara la posibilidad o imposibilidad de ocurrencia de sucesos cotidianos, y describe algunos posibles resultados de una situación aleatoria, por experiencia directa.
En este caso elegí partir de datos que los involucran para motivar a los niños a trabajar con el gráfico, lo hice en dos papelógrafos, para que quede un registro para utilizar en una cartelera y con un material divertido para pegar, que representa gráficamente las frutas y verduras, ya que es una aproximación al trabajo con datos en gráficos de barras. 

Bibliografía:

  • Programa de Educación Inicial y Primaria – Año 2008 (ANEP)
  • IPEBA - Matemática: Estadística y probabilidad (2013)
  • Didáctica de las matemáticas – Maria del Carmen Chamorro

Material didáctico para imprimir

bananamaiz

espinacamanzana

naranjapapa

perazanahoria

lunes, 25 de junio de 2018

Planificación - Biología - Las diferencias entre alimento y nutriente

Miércoles 26 Junio de 2018
Área: Ciencias Naturales
Campo: Biología
ContenidoLa nutrición heterótrofa.
Aspecto: Las diferencias entre alimento y nutriente.
Antecedente: Las diferencias entre alimento y nutriente. Papilas Gustativas.
PropósitoPropiciar una instancia de diferenciación entre alimento y nutriente.
Proyección: Dieta cariogénica y no cariogénica.
Desarrollo:
  • Organizar el salón con los bancos dispuestos en forma de “U”.
  • Dibujar un plato grande en el pizarrón.
  • Pedir a algunos niños que dibujen los alimentos que ellos consumen diariamente. ¿Para qué sirven estos alimentos? ¿Por qué los necesitamos? ¿Qué contienen los alimentos?
  • Presentar en el proyector los videos "Buena Banda: 'Para estar sanos y fuertes'" y "Plato del bien comer" interviniendo con preguntas adecuadas.
  • Mostrar en el proyector el plato de alimentación de (dieta balanceada) del "Carné de salud del niño" y comparar con el dibujo hecho en el pizarrón.
  • Entregar a cada niño una fotocopia con un plato vacío para que dibujen sus preferencias, pero respetando las necesidades diarias.
  • Institucionalizar el conocimiento haciendo una puesta en común con los trabajos realizados. Estos servirán para hacer una cartelera en el aula.
Recursos:
  • Proyector.
  • Fotocopias de plato vacío.
Estrategias:
  • Organización del espacio en aula en forma de “U”
  • Utilización de las TICs.
Fundamentación:
La Alimentación y la Nutrición son dos conceptos que hay que diferenciarlos:
• La Alimentación: Es un proceso voluntario y consciente, suele estar condicionada por factores externos tales como hábitos y creencias culturales y religiosas, accesibilidad a determinados nutrientes, presión de la  publicidad, recursos económicos, etc. De ahí que es educable, así pues, es importante que la educación intervenga primero desde la familia y después desde la escuela en la construcción de conocimientos y actitudes que ayuden a los niños a tomar decisiones sobre su propia alimentación.
• La Nutrición: Es un concepto que está relacionado con una serie de mecanismos fisiológicos a través de los cuales el organismo trasforma y utiliza las sustancias contenidas en los alimentos mediante la digestión, que comienza con la masticación.
Una alimentación completa, variada, adecuada y suficiente, permite que el organismo funcione con normalidad, es decir que cubra por un lado las necesidades básicas y por otro reduce el riesgo de resistir enfermedades o ciertos trastornos alimentarios, como anorexia, bulimia, desnutrición, obesidad, entre otras.
Para esta actividad de alimentación de segundo año, decidí trabajar con los bancos del salón en forma de “U” para evitar que se distraigan demasiado, así como intenté proponer varias actividades cortas y diferentes para dinamizar la clase y que el aburrimiento no sea influya negativamente en el propósito. Los vídeos elegidos son una instancia de aprendizaje, pero también son un una manera de educar en valores y de servirle al practicante para tomar información y hacer las preguntas  adecuadas. La utilización del “Carné de salud del niño” supone trabajar con algo que puede ser un elemento cercano a ellos, que les despierte curiosidad y el trabajo de dibujar está pensado para dejar un registro en clase e institucionalizar el conocimiento con una puesta en común.

Bibliografía:
  • Programa de Educación Inicial y Primaria – Año 2008 (ANEP)
  • Carné de salud del niño (MSP)
  • Programa de Promoción de la Alimentación Saludable - Junta de Andalucía (2004)
  • ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN SALUDABLE - Material para trabajar en el aula - http://www.salud.mendoza.gov.ar/wp-content/uploads/sites/16/2016/03/alimentacion-saludable-material.pdf
  • Nutrición y alimentación – Ceibal  http://ceibal.elpais.com.uy/nutricion-y-alimentacion/
  • Alimentación saludable desde la merienda escolar - Uruguay educa http://uruguayeduca.edu.uy/recursos-educativos/448
  • "Buena Banda: 'Para estar sanos y fuertes'" https://www.youtube.com/watch?v=wk_GmqK2fOY
  • "Plato del bien comer" - https://www.youtube.com/watch?v=TEgsFfZMy5c
Material para actividad 

Plato del buen comer
Plato vacío para fotocopiar

Videos para la actividad


martes, 19 de junio de 2018

Canción a la bandera uruguaya (Un dulce sentimiento - Daniel Deniesse)

El 19 de junio, en el marco del natalicio de Artigas, los pequeños de la escuela juraron la bandera. Para la ocasión, la maestra me pidió para acompañarlos con la guitarra y cantar Canción a la bandera uruguaya titulada Un dulce sentimiento, interpretada por Daniel Deniesse del álbum Single 'Protector de los pueblos libres", una hermosa canción para la ocasión. Como no encontré los acordes de guitarra en Internet, la saqué como pude de oído y la comparto con ustedes, no está perfecta, pero por lo menos si en algún momento precisan cantarla para la jura de bandera o alguna otra ocasión, estos acordes van bien para acompañar.

Canción a la bandera uruguaya (Un dulce sentimiento - Daniel Deniesse)

Acordes y Letra : Canción a la bandera uruguaya (Un dulce sentimiento - Daniel Deniesse)

INTRO : C G D

C D C G x 3

G       C-G                 D
Tengo naciendo aquí en mi pecho 
           C
Un dulce sentimiento
G       C         D
Creciendo latiendo
G          C-G             D 
Puedo tocarlo con mis manos
                C
Pintarlo con colores
G        C         D
De sol blanco y cielo

G                    D      
Bandera tú eres mi bandera
                  C
El símbolo que encierra
Em        C                 D
Mi esperanza y mi pasión
G      D             Em
Bandera te haría mil poemas
       C            G
Eres música en mis ojos
     C       D        G    D
Me enamora tu belleza

G                    D      
Bandera tú eres mi bandera
                  C
El símbolo que encierra
Em        C                 D
Mi esperanza y mi pasión
G      D             Em
Bandera te haria mil poemas
       C            G
Eres música en mis ojos
     C       D        G
Me enamora tu belleza
Video : Canción a la bandera uruguaya (Un dulce sentimiento - Daniel Deniesse)

lunes, 18 de junio de 2018

Planificación - Biología - Las papilas gustativas

Miércoles 13 de Junio de 2018
Área: Ciencias Naturales
Campo: Biología
ContenidoLa nutrición heterótrofa.
Aspecto: Las diferencias entre alimento y nutriente. Papilas gustativas.
Propósito: Propiciar en los niños una instancia de aproximación a los diferentes tipos de alimentos, comenzando por la conceptualización de papilas gustativas. 
Proyección: Las diferencias entre alimento y nutriente.
Desarrollo

  • Instalar cuatro estaciones en clase con 4 tipos de alimentos: amargos, ácidos, salados y dulces.
  • Formular una pregunta: Cuando comemos sentimos diferentes sabores, con lo que podemos diferenciar los alimentos. ¿Cómo logramos diferenciar los alimentos en la boca?
  • Anotar las hipótesis de los niños en el pizarrón.
  • Formar grupos de a 4 y asignar una hoja con las imágenes de de la lengua y las zonas de las papilas gustativas marcadas según el tipo de gusto, pero sin el nombre.
  • En cada rotación, uno de los 4, de manera intercalada, irá con los ojos vendados con la moña y los compañeros lo guiarán para tomar uno de los alimentos y probarlo. El niño deberá adivinar qué está comiendo. Luego todos deberán de probar los sabores y anotar el nombre debajo de la imagen correspondiente.
  • Dejar unos 10 minutos para que cada grupo experimente, debata y marque con qué parte de la lengua sintió el sabor. Cambiar de estación los grupos.
  • Hacer una puesta en común, arrojando los resultados y comparando en el pizarrón.
  • ¿Porque creen que la mayoría sintió lo mismo? ¿Saben qué son las papilas gustativas? ¿Cómo funcionan?
  • Reformular la hipótesis, dejando en claro que aún se debate si son 4 o 5 los tipos de gustos.

Recursos:
  • Tuppers con diferentes tipos de alimentos.
  • Fotocopias con las imágenes de la lengua y sus receptores.
Estrategias:
  • Experimentación
  • Trabajo en grupo
Fundamentación:

Esta primera instancia retoma los conocimientos previos ya adquiridos, mediante la implementación de un juego.
Se trata de una primera aproximación para comenzar con la secuencia didáctica que tiene como núcleo principal es “La nutrición heterótrofa” y cuyo recorte será “Las diferencias entre alimento y nutriente”.

Para la enseñanza de las ciencias naturales, es importante captar la curiosidad del niño y lograr que mediante la exploración pueda contestar preguntas y verificar o refutar sus hipótesis. Con esta actividad lúdica, se rompe de cierta manera con el modelo estático del aula; el objetivo de la actividad es que se diviertan en grupo mientras aprenden y experimentan. La parte del juego con vendas de adivinar el alimento, complejiza un poco la actividad, pero es lo que permite aún más la parte lúdica. Pensé en hacer grupos de a 4 para que en cada grupo uno de los niños tenga su momento de ser el jugador principal y darle así las mismas oportunidades a todos.

¿Qué es la lengua?
“Es un órgano muscular situado en el interior de la boca que contiene las papilas gustativas, por lo que se encarga de procesar el sabor de los alimentos y manipular la comida.”
En algunas especies puede actuar como un órgano táctil como en los lagartos, mientras que en los vertebrados más avanzados, como son los seres humanos, ocupa una función principal en la articulación de sonidos, particularmente en el habla.
La parte frontal de la lengua permanece horizontal a la parte inferior de la boca; la parte de atrás se encuentra curvada verticalmente, formando la pared anterior de la faringe.
La raíz de la lengua está incrustada en el diafragma oral, unida por varios músculos al hueso hioides, a la mandíbula y, al velo del paladar por los arcos que contiene.
En el dorso, o superficie superior, contiene un gran número de diminutas proyecciones, conocidas como papilas.
En la parte frontal de la lengua, estas papilas son incluso mucho más pequeñas. Algunas de ellas son estrechas y altas, conocidas por el nombre de papilas filiformes. Otras son más amplias y poco elevadas, son las papilas fungiformes.
Más atrás, dispuestos en forma de V apuntando hacia la garganta, aparecen de 9 a 14 papilas, mucho más grandes. Estas son las conocidas como caliciformes o papilas circunvaladas, llamadas de esta forma por el tejido que se extiende como un muro alrededor de ellas.
En el dorso de la lengua también se encuentran las papilas gustativas – receptores sensibles a ciertos químicos.
Cada papila gustativa es un pequeño frasco que contiene aproximadamente media docena de células sensoriales.
La punta de la lengua descansa justo detrás de los dientes superiores mientras que la superficie inferior está unida a la parte inferior de la boca por el frenillo. Este órgano es muscular, con una parte derecha y otra izquierda separadas por una fibra conocida como surco medio, cubierta por un moco especializado en la sensación del sabor.

Músculos de la lengua
Los músculos de la lengua se diferencian en dos grupos. Los músculos extrínsecos, aquellos que se extienden más allá de la lengua y se unen a estructuras cercanas como al hueso hioides o a la mandíbula. Estos permiten que la lengua se mueva dentro de la boca.
Los músculos intrínsecos son aquellos situados en el interior de la lengua. Su función es alertar a la forma de la lengua. Las fibras de los músculos intrínsecos están dispuestas para funcionar tanto a través como a lo largo de la lengua.

Funciones de la lengua
La lengua cuenta con tres funciones principales.
La primera, se refiere a la detección del sabor por parte de las glándulas gustativas, encargadas de enviar esta información al cerebro para asegurarse del origen de la comida ingerida. Probablemente, puede parecer que la sensación de sabor no es algo más que convertir la comida en un placer, pero la realidad es que este acto es un mecanismo de defensa diseñado para no ingerir substancias nocivas o dañinas para el cuerpo.
La segunda función es que la lengua juega un parte muy importante dentro del proceso de la digestión. Permite que la comida sea movida dentro de la boca para ser colocada en una posición dónde sea más fácil ser descompuesta por los molares. Cuando el contenido de la boca está listo para ser deglutido, la lengua forma una bola, conocida como bolo alimenticio, y lo dirige hacia la faringe, al comienzo de la deglución.
En tercer lugar, la lengua está involucrada en el habla. La lengua asume diferentes posiciones dentro de la boca, alterando la forma en la que pasa el aire y creando sonidos diferentes con la ayuda de las cuerdas vocales. Por ejemplo, si en medio de la pronunciación de “aaaaa….. aaah” mueves la lengua hacia la parte superior de los dientes, sonará inmediatamente el sonido de la letra “l”.

La sensación del sabor

En el epitelio que recubre las papilas foliadas y fungiformes se encuentran los órganos del gusto, o papilas gustativas. Cada una de ellas es como un pequeño frasco con su cuello abierto hacia la cavidad bucal. Cuando comemos, parte de los elementos solubles entran en contacto con las papilas gustativas, alcanzando a las células del gusto que se encuentran en su interior. Estas células envían impulsos que son recogidos por los filamentos del nervio que se encuentra en la base de la glándula y, a partir de ahí, son transmitidos hacia el cerebro.

Bibliografía:
  • Programa de Educación Inicial y Primaria – Año 2008 (ANEP)
  • El Sentido del Gusto, ¿Cómo Funciona? https://www.youtube.com/watch?v=LiofBz3aN6c
  • Junta de Andalucia - http://www.juntadeandalucia.es/educacion/webportal/ishare-servlet/content/2dba5181-ed84-4e29-b92f-7b49be589b8d
  • Surmedikal https://www.facebook.com/Surmedikal.Oxigenoterapia/posts/1620865971265468:0
Material para fotocopiar 

Las papilas gustativas

domingo, 17 de junio de 2018

Secuencia “La nutrición heterótrofa”


A partir de un macro contenido de Ciencias Naturales, se plantea una secuencia didáctica cuyo núcleo será “La nutrición heterótrofa”, centrado en el recorte de “Las diferencias entre alimento y nutriente”, que servirá de puntapié inicial para abarcar distintas áreas del conocimiento. Son variados los contenidos que se pueden aprovechar partiendo desde la nutrición heterótrofa, pero por el tiempo de práctica limitado, intenté hacer una secuencia de 6 actividades de Ciencias Naturales, intercaladas con otros campos variados.

Contenido: La nutrición heterótrofa. Las diferencias entre alimento y nutriente.
Objetivo General: Abarcar de diferentes maneras el contenido de nutrición heterótrofa logrando que el niño aprenda a reconocer los buenos hábitos de alimentación y nutrición como estrategias y medios adecuados para la prevención de enfermedades a partir de un buen estado de salud.

Propósito: Identificar las diferencias entre alimento y nutriente.

Aspecto


Actividad
Biología: Papilas Gustativas.

Actividad lúdica de introducción.
Biología: Diferencias entre alimento y nutriente.
Dibujo y puesta en común a través de un video.
Biología: Dieta cariogénica y no cariogénica.

Preparación de experimentos con huevos.
Biología: Seguridad alimenticia.
Preparación de experimento sobre bacterias.
Biología: Información nutricional.
Trabajo con etiquetas de alimentos.

Biología: Diferencias entre alimento y nutriente.
Taller de cocina “Meriendas originales”.

Secuencia “La nutrición heterótrofa”


Fundamentación

Las Ciencias de la Naturaleza, tienen como objeto de estudio los fenómenos que ocurren en la naturaleza, su evolución, procesos e interacciones.
En la sociedad contemporánea el impacto de la ciencia y la tecnología exige que los sujetos accedan a una cultura científica y tecnológica para la comprensión, integración y acción en un mundo cada vez más complejo.
El propósito de la enseñanza de las Ciencias Naturales en la escuela es favorecer la alfabetización científica de los ciudadanos desde los primeros años, logrando que comprendan conceptos y procedimientos, además de desarrollar actitudes que le permitan analizar de manera crítica la información cada vez más abundante. También es importante que ese conocimiento sirva para transformar la realidad, de ahí el enfoque crítico que tiene la ciencia.
A la hora de enseñar ciencias naturales es importante dejar claro que la ciencia no es neutral, que las teorías no son definitivas, sino que son construcciones humanas que permiten explicar el mundo, pero que van cambiando, se reformulan o son sustituidas por otras.
También es necesario tener claro que la ciencia escolar no es igual al saber científico, la transposición didáctica es uno de los pilares a tener en cuenta para que el niño logre acceder a los saberes sabios del ámbito científico.
Por otra parte es esencial tener en cuenta que el niño es curioso por naturaleza, por lo que es necesario dejarlo que explore y estimularlo a que pregunte. Para ello, conocer a fondo los contenidos es primordial para el docente, para lograr entender qué es lo que cuestiona el niño y cómo hacer las preguntas consecuentes para que guiarlo a la respuesta más adecuada.
En cuanto a la didáctica de las Ciencias Naturales se deben buscar problemas que motive a los niños a buscar su respuesta.
Hecha la pregunta aparece el proceso de formular hipótesis que son predicciones de parte del niño en torno a la problemática científica.
Luego de las hipótesis, se deben diseñar propuestas de experimentación que logren comprobar o refutar las hipótesis.
La secuencia experimental debe poseer carácter exploratorio y/o demostrativo. El objetivo del docente debe ser enseñar a observar y enseñar a preguntar de manera científica.
La investigación en la escuela debe fomentar las actitudes científicas: curiosidad, respeto por los resultados, flexibilidad, reflexión crítica y respeto a los seres vivos y al ambiente.
Así mismo, la enseñanza de la ciencia en el ámbito escolar debe romper con los prejuicios, mitos y creencias que conllevan.

En cuanto al contenido propio de esta secuencia, es muy importante que los niños aprendan a reconocer los buenos hábitos de alimentación y nutrición como estrategias y medios adecuados para la prevención de enfermedades a partir de un buen estado de salud, para ello es importante tener claros los conceptos de nutrición y alimentación, ya que muchas veces se confunden.

ALIMENTACIÓN: Consiste en obtener, preparar e ingerir alimentos.
NUTRICIÓN: Es el proceso que ocurre en nuestro cuerpo, las funciones que  éste va a realizar para que los alimentos se asimilen, se incorporen a nuestro organismo y comiencen a circular por nuestra sangre, alimentando nuestras células.

En el acto de Alimentación, debemos tener conciencia, aprender sobre lo que comemos, por qué lo hacemos, su utilidad, así como sus riesgos.
La ALIMENTACIÓN es un acto voluntario, la NUTRICIÓN un acto involuntario.
Los principales objetivos a la hora de la enseñanza sobre la alimentación saludable son:
  • Conocer y diferenciar los alimentos y los grupos en los cuales se han dividido.
  • Conocer y aplicar cada una de las funciones que realizan los alimentos en nuestro organismo.
  • Desarrollar una dieta equilibrada.
  • Adquirir un concepto de alimentación sana y equilibrada.
  • Recibir una educación para el consumo de alimentos derivando a su vez hacia una educación para la salud.
  • Destacar la importancia de una buena alimentación para estar sanos y prevenir algunas enfermedades.
  • Formar promotores de salud para multiplicar en el resto de la comunidad escolar.
  • Conocer los hábitos alimenticios del alumnado, proponer hábitos saludables en la alimentación.
  • Sustituir golosinas y otros productos no saludables por fruta de temporada, cereales y comida casera.
  • Analizar las etiquetas de distintos alimentos y golosinas.
  • Trabajar para conocer enfermedades relacionadas con la alimentación.
  • Analizar la influencia de la publicidad sobre los hábitos alimenticios.
  • Conocer la cadena alimentaria de los diferentes productos y la inocuidad de los alimentos.
  • Trabajar con el valor nutritivo de las comidas típicas locales.
  • Destacar la importancia de los ejercicios físicos.


Es muy importante que los niños aprendan a reconocer los buenos hábitos de alimentación y nutrición como estrategias y medios adecuados para la prevención de enfermedades a partir de un buen estado de salud.
La distinción de aquellos alimentos que es saludable consumir diariamente de los que no, es factor de construcción de un aprendizaje significativo del tema y posibilita la adquisición de buenos hábitos de alimentación/nutrición.
El conocimiento de la diferencia entre alimento y nutriente es un factor importante para la toma de conciencia de elaborar un esquema de alimentación y nutrición variado y completo.
El reconocimiento de las propiedades de los alimentos que compramos envasados se constituye en un factor indispensable al momento del armado del esquema de alimentación/nutrición. Muchas veces los padres no manejan esta información, por lo que ponerla en conocimiento de los alumnos se transforma en una herramienta de educación y toma de conciencia de toda la familia.
Consumir una alimentación variada significa comer diariamente alimentos de los 6 grupos, lo que ayuda a recibir las sustancias (nutrientes) que necesitas para que tu cuerpo funcione bien y obtener la energía necesaria para realizar las actividades diarias.

Grupos de alimentos que forman la gráfica de una Alimentación Saludable
Cereales: Arroz, avena, maíz, trigo y sus derivados (harinas y derivados afines). Los frijoles, el arroz, etc. Contienen la energía que necesitas para:
  •       Hacer que tu organismo funcione bien.
  •       Realizar tus actividades diarias.
  •       Reponer la que gastas diariamente.

Los granos proporcionan además algunas vitaminas y minerales.
Legumbres secas: Arvejas, garbanzos, lentejas, porotos y soja). Son fuente principal de hidratos de carbono y fibras.
Verduras y frutas: Incluyen todos los vegetales y frutas comestibles. Son fuente principal de vitaminas, fibras y minerales.
Incluye frutas de estación en tu alimentación diaria.
Las frutas, al igual que las verduras, son parte de una alimentación saludable. Son útiles para:
  •       Enfermar menos de diarreas o gripes.
  •       Proteger el sistema digestivo y respiratorio.
  •       Tener un buen funcionamiento de la vista.
  •       La fibra que contienen las frutas:
  •       Evita el estreñimiento.
  •       Reduce el riesgo de padecer obesidad y enfermedades del corazón.
  •       Previene algunos tipos de cáncer.

Las verduras y especialmente las hojas verdes te dan muchas vitaminas y minerales que ayudan a:
  •       Fortalecer las defensas del cuerpo y a la formación de los huesos.
  •       Mantener saludables la vista, piel y cabello.
  •       Crecer y fortalecer los músculos
  •       Utilizar el hierro de los alimentos de origen vegetal.
  •       Además proporcionan fibra, que sirve para:
  •       Mejorar la digestión.
  •       Evitar el estreñimiento.
  •       Eliminar el exceso de grasa.
  •       Prevenir el cáncer del intestino grueso.

Leche y derivados: Nos ofrecen proteínas de alto valor biológico y son fuente principal de calcio.
Los huevos, la leche y sus derivados, como los quesos, te proveen de los nutrientes necesarios para:
  •       Crecer.
  •       Formar y reparar huesos y dientes.

La leche se puede sustituir por bebidas a base de mezclas de cereales.
Carnes y huevos: Incluye a todas las carnes comestibles (vacunas y vísceras, aves, pescados y frutos de mar). Nos ofrecen las mejores proteínas. Son fuente principal de hierro. Los alimentos de este grupo son fuente de sustancias nutritivas necesarias para:
  •       Formar, mantener y reparar tejidos (músculos, piel, sangre, pelo, huesos).
  •       Combatir infecciones.

Toda la familia, especialmente los niños y niñas pequeños, las mujeres embarazadas y las que dan de mamar, deben comer de este grupo de alimentos.
Aceites, grasas y frutos secos: Incluye el de uva, maíz, girasol, oliva, soja, aní, entre otros. Son fuente principal de energía de reserva.
Azúcar y dulces: Nos brindan energía inmediata. Entre ellos el azúcar común y todos los dulces derivados de las frutas, incluimos el dulce de leche.
Las sustancias nutritivas contenidas en los alimentos se llaman nutrientes. Estos son:
  •       proteínas
  •       carbohidratos
  •       grasas
  •       vitaminas
  •       minerales

Diariamente necesitamos obtener la energía que dan los alimentos mediante las proteínas, los carbohidratos y las grasas que contienen. Esa energía de los alimentos se conoce como calorías.
Por otra parte, el agua es importante para el funcionamiento de todo tu organismo por ser parte de la sangre y demás líquidos del cuerpo y esencial en el mantenimiento de la temperatura corporal. El cuerpo pierde diariamente aproximadamente 2 litros de agua, debes reponerla tomando al menos 6 u 8 vasos de agua segura al día.
Así mismo, la higiene en la manipulación de alimentos es una herramienta significativa para la salud, teniendo en cuenta sobre todo la prevención de enfermedades. Generar en los alumnos la importancia de este aspecto relacionado con la alimentación los convierte en agentes multiplicadores de concientización en sus familias y en la sociedad.
¿Qué son alimentos sanos y seguros?
Alimento sano es aquel que aporta la energía y los nutrientes que el organismo necesita.
Alimento seguro es el que está libre de contaminación por microorganismos (bacterias, virus, parásitos o toxinas producidas por ellos), sustancias tóxicas (detergentes, insecticidas y otros productos químicos), o agentes físicos (polvo, palos, pelos).
¿Qué son los microorganismos?
Son seres vivos tan pequeños que solo pueden mirarse a través del microscopio.
Estos microorganismos se trasladan de un lugar a otro por medio de las manos, las uñas o la ropa de las personas, así como de objetos, animales domésticos, insectos o roedores.
Los microorganismos utilizan el agua y la suciedad para reproducirse, de ahí que cuando los alimentos se manipulan en condiciones poco higiénicas, se contaminen de ellos.
Las verduras y las frutas son alimentos muy expuestos a la contaminación, por lo que es necesario saber cómo desinfectarlos antes de comerlos.
¿Qué se entiende por desinfección de un alimento?
El proceso que permite destruir la mayoría de los microorganismos presentes en los alimentos

Bibliografía:
  • Programa de Educación Inicial y Primaria – Año 2008 (ANEP)
  • Nutrición y Alimentación – Ceibal - http://ceibal.elpais.com.uy/nutricion-y-alimentacion/
  • Alimentación saludable desde la merienda escolar – Uruguay Educa - http://uruguayeduca.edu.uy/recursos-educativos/448
  • Meriendas originales 10 sandwiches divertidos – Recetin - https://www.recetin.com/meriendas-originales-10-sandwiches-divertidos-sorprender.html
  • Carné de salud del niño (MSP)
  • Programa de Promoción de la Alimentación Saludable - Junta de Andalucía (2004)
  • ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN SALUDABLE - Material para trabajar en el aula - http://www.salud.mendoza.gov.ar/wp-content/uploads/sites/16/2016/03/alimentacion-saludable-material.pdf

martes, 12 de junio de 2018

La inmigración es positiva

Comparto las palabras de la publicación tomada del Facebook del Dr. Andrés Scavarelli junto con la imagen del portal de Montevideo: La inmigración es positiva.

La inmigración es positiva

La inmigración es positiva

Uruguay siempre ha sido un lugar de encuentro, una tierra de oportunidades, la posibilidad de continuar o de comenzar de nuevo.

Como dijo, hace cerca de un siglo, Don José Batlle y Ordóñez: "Todos los que están agobiados por la injusticia son nuestros protegidos. Todos los que están cegados por el prejuicio nos esperan."

Es un deber compartido mantener las puertas abiertas a quienes vienen pero también ayudar a quienes son víctimas del prejuicio para que recuerden o aprendan que la inmigración es un regalo, que la inmigración suma y nunca resta.

La inmigración es la posibilidad de sumar nuevos colores, nuevos sabores y nuevas canciones que enriquezcan aún más nuestra existencia.

La inmigración no es algo que pasa, ella es lo que somos, es nuestra historia, el testimonio de nuestros padres y nuestros abuelos, ella está inserta en lo más profundo de nuestra identidad nacional y de nuestro ser individual, en lo personal como descendiente de españoles, italianos y japoneses se los puedo asegurar.

Queridas hermanas y apreciados hermanos que desde otras latitudes hoy son parte de nosotros, en Uruguay no hay extranjeros, hay un futuro compartido.

No les doy la bienvenida porque esta ya es su casa.

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