miércoles, 11 de mayo de 2022

¿Por qué es importante la formación de manipuladores de alimentos?

La seguridad alimentaria es fundamental para la salud pública y en este post hablaremos sobre una pregunta que muchos se hacen antes de comenzar un curso de manipulación de alimentos :  ¿Por qué es importante la formación de manipuladores de alimentos?

S estás buscando este tipo de formación para trabajar en el sector de la gastronomía, te recomendamos el mejor curso online manipulador de alimentos para estudiar en línea y estar certificado para poder manipular alimentos de manera segura.

¿Por qué es importante la formación de manipuladores de alimentos?

 ¿Por qué es importante la formación de manipuladores de alimentos?

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades estiman que cada año millones de personas se enferman, son hospitalizados y mueren a causa de enfermedades transmitidas por los alimentos. ¡Además, las enfermedades transmitidas por los alimentos cuestan miles de millones de dólares cada año!

Las enfermedades transmitidas por los alimentos son causadas por el consumo de alimentos o bebidas que están contaminados con gérmenes. Tal vez la comida no se cocinó por completo o se dejó a temperatura ambiente. Quizás alguien que manipuló la comida estaba enfermo o tenía gérmenes en las manos. Incluso los errores más simples en la manipulación de alimentos pueden causar que alguien contraiga una enfermedad transmitida por los alimentos, y cuando esto les sucede a dos o más personas, se denomina brote de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Educar a los manipuladores de alimentos es la mejor manera de proteger al público, a los propios manipuladores de alimentos ya sus familias. Los manipuladores de alimentos debidamente capacitados pueden mejorar la inocuidad de los alimentos y reducir los riesgos y los comportamientos comúnmente asociados con los brotes y las enfermedades transmitidas por los alimentos.

La capacitación es requerida por ley

Debido a que las enfermedades transmitidas por los alimentos y los brotes pueden ocurrir tan fácilmente, la ley exige la capacitación de manipuladores de alimentos en muchos países del mundo. Eso significa que los empleados no pueden manipular alimentos sin una prueba válida de capacitación. Además, muchos países requieren que los manipuladores de alimentos mantengan actualizadas sus tarjetas de manipulador de alimentos renovándolas en intervalos legalmente definidos.

Los manipuladores de alimentos bien capacitados son empleados más valiosos

A través de la capacitación, los manipuladores de alimentos adquieren importantes conocimientos y habilidades que no solo protegen al público, a ellos mismos y a sus familias de enfermedades, sino que también los preparan para aprovechar las oportunidades de miles de trabajos disponibles en la industria del servicio de alimentos. Los empleadores que están contratando personal ven a los manipuladores de alimentos bien capacitados como empleados más deseables y valiosos.

martes, 29 de marzo de 2022

Soy docente

Excelente texto que encontré en Facebook y comparto en el blog. Se titula "Soy Docente" y el autor es anónimo.

Soy docente

Soy docente

No soy "el que trabaja 4 horas por día". Ni el que tiene "3 meses de vacaciones".

No soy el que "vive de paro" ni el que "no le gusta laburar".

No soy el que abusa de las licencias. 

Soy maestra. 

Soy mi caja de tizas y borrador. Mi resma en la impresora y mi cartuchera llena de lapiceras para compartir.

Soy el oído y la mano que acompaña el camino del estudiante.

Soy el Centro de Estudiantes, el proyecto extra curricular, el trabajo interdisciplinario.

Soy el trabajo fuera del aula, desconocido y descalificado.

Soy la madre que esta ausente en el acto de sus hijos.

Soy la atención a la diversidad de aprendizajes, de creencias.

Soy el promotor de igualdad social.

Soy el que esta en el patio promoviendo la salud a través de la actividad física. 

Soy la voz que grita por los derechos de la educación y la mano que la sostiene.

Soy el que ha cubierto las falencias de un estado ausente que pregona calidad educativa en el discurso pero no la ejecuta.

Soy también estudiante. Todo el tiempo.

Soy el pintor de aulas, el abogado que negocia, el economista que administra recursos, el vendedor de rifas, el cocinero, el organizador de viajes, el prestamista, el psicólogo que escucha y aconseja, el arquitecto que planifica y construye, el albañil que inicia cimientos, el enfermero que cura heridas de recreo, el costurero y el artista que adorna. Soy todas las profesiones en una.

Soy quien ve pasar al mundo entero por sus aulas.

Soy el formador de formadores que quiere encender la chispa del compromiso en los futuros docentes.

Soy el chivo expiatorio de la sociedad. De una sociedad anestesiada. Ignorante. Cobarde. De una sociedad que apunta con el dedo y enarbola, orgullosa, la bandera de la opinión desinformada. Que traga la opinión tendenciosa de los medios y la vomita sin digerirla.

Ante eso, soy el combustible que enciende el motor de cambio.

Soy la vocación firme e irrevocable ante la adversidad.

Soy mas consciente que nadie de la relevancia de mi función pública, cuya complejidad solo es vivida por quienes solemos poner el cuerpo y el alma en el aula

Soy el que disfruta de una profesión emocionalmente apasionante, profundamente ética e intelectualmente exigente.

Y estoy acá por los resultados, no por mis ingresos. 

Soy Galeano reafirmando que muchas personas pequeñas, en lugares pequeños, haciendo cosas pequeñas, puede cambiar el mundo.

Soy. Somos. 

Y muchos. Y mucho. 

Tu descalificación desinformada no suma. Te resta. Nos resta. Le resta a la sociedad. 

Respétanos!!! Somos docentes!!!

viernes, 25 de febrero de 2022

Pelotas de tenis en las sillas mesas del aula

Pelotas de tenis en las sillas mesas del aula : Una idea genial que encontré en Facebook y quiero compartir en el blog, la idea viene de la página "Dos Pediatras en casa", de la cuál copio el post. Debajo tienen el link de la página para ver más ideas excelentes.

Pelotas de tenis en las sillas mesas del aula

Pelotas de tenis en las sillas mesas del aula

"Hace unos días, cuando estuvimos en el colegio electoral que nos tocaba votar, nos fijamos que las sillas y las mesas que había en esa clase estaban calzadas con pelotas de tenis. Nos pareció una idea estupenda para que no hicieran ruido al ser arrastradas por 25 monstruitos con ganas de comerse el mundo.

Nos llamo tanto la atención que nos pico la curiosidad y nos pusimos a buscar en Google si estás iniciativa tenía algún motivo más importante. Resulta que en colegios en los que dan clase a algún niño que llevan audífonos es muy importante que en el aula el ruido ambiente sea el menor posible para que estos niños puedan percibir bien la voz del profesor y sus compañero. Y para ello, están colocando estas pelotas de tenis en las sillas y las mesas de tal forma que no hacen ruido al deslizarlas.

Pero además, esta idea también la están empleando colegios que dan atención a niños con trastorno del espectro autista ya que, como sabéis, es os niños reciben los estímulos de su entorno de una forma diferente a los niños sin este trastorno y el ruido ambiente puede alterar su percepción.

Por último, esta iniciativa también la han puesto en marcha algunos colegios sin niños con necesidades especiales y han observado que en clase se gritaba menos y los niños respetaban más el turno de palabra.

Y hasta aquí, la anécdota del día con implicaciones en pediatría "

Fuente: Dos pediatras en casa

viernes, 21 de enero de 2022

Información sobre el concurso de maestros

Encontré en Facebook muy bien explicado por la Maestra Carmen Rodríguez - Licenciada en Psicología (UDELAR) - Especialista en Dificultades del Aprendizaje (UCUDAL) todo lo referente al concurso de maestros

Es una información que me hubiera encantado leer antes de terminar la carrera o poco después de recibirme, así que comparto y difundo para aquellos que les pueda servir.

Información sobre el concurso de maestros

Información sobre el concurso de maestros

Comparto la siguiente información con todos los maestros, pero de manera concreta con aquellos RECIÉN RECIBIDOS. Para algunos esta información es de su conocimiento pero no así para quienes recién egresan de Formación Docente. En estas semanas he recibido muchas consultas de maestros que acaban de egresar de Magisterio y se encuentran desorientados, sin saber qué hacer.

Si bien entiendo que es responsabilidad de cada maestro informarse al respecto del concurso, también considero que en los IFD se debería brindar información al estudiante magisterial sobre los pasos a seguir luego del egreso.

INFORMACIÓN SOBRE EL CONCURSO DE MAESTROS:

El concurso de maestros de Ed. Inicial y Ed. Común se realiza todos los años. En el período de la primera y segunda quincena de febrero se llevan a cabo las 2 pruebas teóricas de Ciencias de la Educación y Didáctica a nivel nacional y a partir de marzo - abril (en adelante), las pruebas prácticas en cada departamento (siempre y cuando no se interrumpa la presencialidad, pues debido a ello en el 2020 y 2021 los prácticos comenzaron en agosto). Las fechas de los prácticos varían, pues son propuestas por cada inspección departamental. Es importante tener en cuenta que el temario de concurso cambia cada dos años. El temario actual es válido para concursar hasta febrero de 2023.

LOS MAESTROS QUE SE RECIBIERON RECIENTEMENTE ENTRE EL 1/NOVIEMBRE Y EL 31 DE DICIEMBRE DEL AÑO ANTERIOR (2021), PODRÁN INSCRIBIRSE PARA CONCURSAR, EN LAS INSPECCIONES RESPECTIVAS, DENTRO DE LOS PRIMEROS 5 DÍAS HÁBILES DEL MES DE FEBRERO (2022), PRESENTANDO EL COMPROBANTE DE EGRESO Y DOCUMENTACIÓN CORRESPONDIENTE.

Es importante que tengan en cuenta que se pueden inscribir por dos departamentos, lo que genera que el puntaje obtenido en el concurso sea válido en ambos departamentos. Si bien se pueden anotar por dos departamentos, van a concursar de forma presencial en un  departamento (especificado en la inscripción) allí desarrollarán las pruebas teóricas y la prueba práctica.

El sorteo de los temas para las pruebas teóricas se realiza a nivel nacional. Son 22 temas de concurso, 12 de Ciencias de la Educación y 10 de Didáctica. En la primera prueba se sortea un tema de Ciencias de la Educación y en la segunda prueba un tema de Didáctica.

Los puntajes máximos de las pruebas de opsición son los siguientes:

- Prueba teórica de Ciencias de la Educación: 20 puntos.

- Prueba teórica de Didáctica: 15 puntos.

- Prueba práctica: 25 puntos.

Puntaje total del concurso de oposición: 60 puntos.

Puntaje mínimo para obtener derecho a efectividad: 36 puntos.

En la praxis se recomienda obtener un puntaje mayor a 36 puntos para lograr elegir la efectividad, mayormente en el interior donde los cargos son pocos y los puntajes muy altos, de lo contrario el maestro puede contar con un puntaje de efectividad y no llegar a elegirla.

Si el maestro logra elegir su efectividad y radicar su cargo en una escuela concreta de un departamento, NO es necesario que continúe concursando, salvo que sea su interés hacerlo por razones personales o que quiera seguir avanzando en su carrera dentro de otros cargos o áreas. (Aclaro esto porque algunos maestros me preguntaron si al elegir efectividad debían continuar concursando).

Consejos a tener en cuenta en las pruebas teóricas:

- No firmar las hojas.

- No numerar, enumerar, escribir números, letras, ni guiones, no subrayar, no dejar renglones vacíos, evitar las sangrías. Dado que cualquier marca puede generar la ANULACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ESCRITA.

- Emplear lápiz y goma. No corrector, ni lapicera.

RECUERDEN QUE UN TEMA TIENE 3 MOMENTOS FUNDAMENTALES QUE SE DEBEN RESPETAR: INTRODUCCIÓN - DESARROLLO - CONCLUSIÓN / REFLEXIÓN.

Dentro de los 3 momentos, la INTRODUCCIÓN es la instancia vertebral de un tema, dado que sitúa y posiciona al lector sobre el itinerario a seguir durante el desarrollo. A esos 3 momentos de un tema se le agrega la bibliografía referencial, que es el sustento teórico del escrito como texto académico. La bibliografía debe estar referenciada siguiendo los lineamientos de las Normas APA - Edición más reciente.

Fechas de las pruebas teóricas a nivel nacional para el 2022:

Para Ed. Común: 10 de febrero - Ciencias de la Educación.

17 de febrero - Didáctica.

Para Ed. Inicial: 11 de febrero - Ciencias de la Educación.

18 de febrero - Didáctica.

Éxitos a todos!!!

Atte, Maestra Carmen Rodríguez - Licenciada en Psicología (UDELAR) - Especialista en Dificultades del Aprendizaje (UCUDAL). Contacto vía WhatsApp 096 27 45 58.

martes, 21 de diciembre de 2021

¿Por qué el mate se llama así?

Ya que sigue entrando gente a mi blog para leer y compartir la leyenda del mate, hoy traigo otro material que encontré en Facebook y que está muy interesante: ¿Por qué el mate se llama así?

POR QUÉ EL MATE SE LLAMA ASÍ

¿Por qué el mate se llama así? 

Al llegar los europeos a estas tierras, notaron que los nativos practicaban el ritual de juntarse a beber una infusión a los que los guaraníes llamaban "caiguá". Esta expresión deriva de los vocablos guaraníes "káa" (yerba), "y" (agua) y "gua" (procedencia), lo que se puede traducir en "agua de yerba".

La expresión "mate", nace del vocablo quechua "matí", que significa calabaza, que es donde se preparaba el mate. El mismo se tomaba a través de una cañita denominada "tacuarí", en cuyo extremo se colocaba una semilla ahuecada que hacía las veces de filtro.

Por extensión, los europeos copiaron de esta manera a la infusión elaborada a partir de la yerba (ilex paraguayensis). Estos tenían la creencia de que era una "hierba del demonio" por desconocer su práctica. Sostenían además que era una bebida de haraganes, ya que los nativos dedicaban varias horas por día a este rito.

La yerba mate debe su sabor amargo a los taninos de sus hojas, es por esto que hay quienes gustan de endulzarlo un poco, y la espuma que se genera al cebar, es causa de los glicósidos.

El mate es algo más que una bebida. Es una tradición que vence las costumbres aislacionistas del criollo y empareja las clases sociales... y a través de los tiempos, es el mate quien hizo la rueda de amigos, y no la rueda quien trajo al mate. Y no solo eso, también es un símbolo para todo aquel que se aleja de su país natal (Argentina, Paraguay, Uruguay, Chile y Brasil) y encuentra en él una remembranza y un enlace con su tierra.

miércoles, 1 de diciembre de 2021

Mapa de distribución de la población indígena del Uruguay por sección departamental

Mapa de distribución de la población indígena del Uruguay por sección departamental de acuerdo al Censo Nacional 2011. Como se ve en algunas regiones la población indígena constituye el 14% de los pobladores del lugar, marcando que en varias partes del país tenemos un peso importante a nivel demográfico. Cabe destacar que este mapa también muestra datos tanto de vinculación histórica a ciertos territorios como a niveles económicos de la población indígena. Hay una continuidad histórica en ciertas regiones. El norte del departamento de Soriano están los Pueblos de Indios fundados por misioneros con población chaná y charrúa. En la zona de Guichón, Paysandú y Algortá, Río Negro, hay todo un corredor que lo vincula con Salsipuedes, la histórica matanza de charrúas. El corazón de Salto, la región de Aregunguá donde están las tierras que Artigas les reconociera a los charrúa tiene también una importante población indígena. Bella Unión en el departamento de Artigas fue un pueblo fundado con guaraníes misioneros. En Tacuarembó estuvieron los últimos grupos de charrúas manteniendo su forma de vida en tolderías además de que recibió importante influencia guaraní misionera. Cerro Largo y Treinta y Tres es donde se encontraban los famosos "indios de Aparicio", la principal fuerza de ataque del famoso Caudillo. Un caso curioso es la gran concentración de población indígena al norte de Maldonado, en la zona de Aiguá. Una explicación posible es que como es una región de serranías pudo ser un lugar de escondite y sobrevivencia en las épocas de persecución. El caso de la proporción demográfica en las regiones costeras de Canelones y San José esta relacionado con la situación económica de la población indígena. La falta de políticas territoriales y los nuevos modelos productivos impactan en la población indígena rural lo que provoca la emigración hacía Montevideo. Como el coste de vida en Montevideo es muy alto y las posibilidades para conseguir una vivienda o pagar un alquiler son muy complicadas, los indígenas terminan moviéndose hacía la Ciudad de la Costa en Canelones y hacía Ciudad del Plata en San José. Es por eso que en estas regiones es donde más población indígena hay en los departamentos vecinos a Montevideo. Cabe destacar que Montevideo es el 3 departamento con mayor población indígena, llegando a un 6% de su población, debido a la gran emigración de la población indígena rural.

 Mapa de distribución de la población indígena del Uruguay por sección departamental 

Mapa de distribución de la población indígena del Uruguay por sección departamental

Material tomado de la página de Facebook "Quinta esencia de alimentos", muy interesante y recomendada, con mucha información variada.

sábado, 6 de noviembre de 2021

Mate de coco o mate blanco

Hace un tiempo subí en mi blog la leyenda de la yerba mate que está siendo muy buscada, así que aprovecho mi pasión por el mate para subir una receta que nunca probé, pero encontré en Facebook y necesito probarla a la brevedad... Si alguien probó el mate de coco o mate blanco, comenten qué les pareció... ¡Tiene buena pinta!

Mate de coco o mate blanco

Mate de coco o mate blanco

A la hora de tomar mate las variantes abundan: dulce, amargo, con frutas, con café, hierbas, especias, como tereré, etc.

En el último tiempo el mate de coco ha ganado popularidad. Esta infusión "alternativa" es muy recomendada para personas con problemas digestivos (como acidez y gastritis), con sindrome de intestino irritable o colon irritable, para aquellas personas que toman mate muy tarde o a la noche (y por ello sufren alteraciones del sueño), para quienes desean disminuir el consumo de mateína (estimulante del sist. nervioso) y también para quienes quieran compartir el mate con niños pequeños.

El coco es un alimento de alto valor nutritivo; calma, lubrica y nutre el sistema digestivo (en vez de irritar y secar como lo hace la yerba mate), tiene propiedades antioxidantes, regula la presión sanguínea y disminuye los triglicéridos y el colesterol.

Además es muy rico en minerales (potasio, hierro, calcio, fósforo y magnesio) y vitaminas (ácido folico y demas del grupo B).

Para disfrutar esta infusión e ir acostumbrando el paladar podes empezar mezclando mitad yerba (si es orgánica mejor) y mitad coco rallado, e ir aumentando a 1/4 parte de yerba y 3/4 de coco hasta llegar al 100% de coco rallado.

También podes agregarle todo lo que te guste: jengibre, cascaritas de naranja o limón, cedrón, manzanilla, romero, pétalos de rosa, menta, especias (cardamomo, pimienta, semillas de hinojo, etc). Endulzar con hojas de stevia o miel aunque de por sí el coco rallado tiene un dulzor característico .

El Mate de Coco puede llegar a sorprender el paladar y se esta ganando cada vez mas adeptos....

Fuente : Facebook